Etna Rosso 'Le Sabbie dell'Etna' Firriato 2022
Der Etna Rosso „Le Sabbie dell’Etna“ ist ein subtiler und mineralischer Wein, der an den Hängen des großen Vulkans geboren wurde, in Edelstahl vinifiziert und etwa ein Jahr in großen Fässern aus Eiche gereift. Er zeichnet sich durch ein angenehmes, zartes und vielschichtiges Bouquet von frischen Schattenmorellen, Pfeffer, Lakritz und verwelkten Veilchen aus. Der Geschmack ist frisch, schlank, würzig und gut ausgewogen.
Der Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" von Firriato ist ein interessantes Beispiel für einen vulkanischen Wein, der von einem der bedeutendsten und historischsten Weingüter Siziliens am Fuße des Ätna, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, produziert wird. Er wird hauptsächlich aus der autochthonen Rebsorte dieser Region im östlichen Sizilien, dem Nerello Mascalese, gewonnen und ist eine vielseitige Flasche mit intensivem und mineralischem Geschmack, ähnlich den Sanden, in denen die Weinberge gepflanzt sind. Ein Etikett, das die Aromen des größten aktiven Vulkans Europas in sich trägt.
Dieser Etna Rosso von Firriato stammt von Nerello Mascalese Weinbergen und – in kleinen Mengen – von Nerello Cappuccio, die auf vulkanisch-sandigen Böden an der Nordseite des Ätna in etwa 700 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Die hohe Lage und die starken Temperaturschwankungen zwischen Nacht und Tag ermöglichen es den Trauben, alle typischen aromatischen Substanzen dieser Rebsorte bestmöglich zu konzentrieren und zu bewahren. Die Trauben werden von Hand zwischen der zweiten und dritten Oktoberhälfte gelesen und nachdie traditionelle Rotweinbereitung in Edelstahltanks. Es folgt eine Reifung von 12 Monaten in Eichenfässern aus Slawonien.
Der "Le Sabbie dell'Etna" Rosso hat eine intensive und brillante rote Farbe mit leichten violetten Reflexen. In der Nase finden sich elegante Noten von Waldfrüchten, Heidelbeeren, Kirschen und Pflaumenmarmelade. Ein zart würziger Abgang, mit Aromen von Veilchen und Lakritz sowie einer leichten jodhaltigen Note. Am Gaumen ein großes geschmackliches Gleichgewicht, harmonisch, belebt durch die Präsenz von weichen Tanninen und einem fein mineralischen Abgang sowie einer langen Persistenz. Eine klare und deutliche Interpretation des exklusiven etneischen Terroirs, die zu traditionellen Gerichten wie rotem Fleisch und Wildgemüse serviert werden sollte.