Frappato 'Fondo Filara' Cantine Nicosia 2024
Bio und BiodynamischDas Frappato Fondo Filara von Cantine Nicosia stammt aus der Aufwertung einer der alten sizilianischen einheimischen Sorten, die sich im Glas für ein lebhaftes Rubinrot und ein aromatisches Profil aus roten Früchten, Blaubeeren und Brombeeren ausdrückt. Der Schluck ist überraschend weich und frisch, geprägt von Finesse und Eleganz. Biowein
Der Frappato “Fondo Filara” gehört zur Linie der sortenreinen Weine der Cantine Nicosia. Es handelt sich um eine Reihe von Etiketten, die dazu dient, die historisch in Sizilien angebauten Rebsorten zu würdigen. Der Frappato, ein Kind der Region Ragusa, ist eine Rebsorte mit großem Potenzial, die sich als einer der interessantesten Rotweine unseres Südens etabliert. Blumig, fruchtig und von großer Trinkfreude, ist es ein sehr vielseitiger Wein am Tisch. Er passt sehr gut zu Pasta mit Tomatensauce, Ragù oder weißem Fleisch. Auch zu einem Thunfischsteak oder einer Fischsuppe sollte man ihn probieren.
Der rote Frappato “Fondo Filara” ist ein biologischer Wein, der aus der gleichnamigen Rebsorte in reiner Form hergestellt wird, die innerhalb des Anwesens der Cantine Nicosia angebaut wird. Die Frappato-Weinberge befinden sich in der Region Ragusa, auf sandigen Böden in einer Höhe von 200-250 Metern über dem Meeresspiegel. Das warme, mediterrane Klima, erfrischt durch die Meeresbrisen, ermöglicht eine hervorragende Reifung der Trauben. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden 24 Stunden lang einer kalten, vorfermentativen Mazeration unterzogen. Es folgt die Fermentation bei
Temperatur für einen Zeitraum von etwa zwei Wochen. Vor der Abfüllung ruht der Wein einige Monate in Edelstahltanks, um die gesamte Frische und das Aroma der exuberanten Sortenaromen zu bewahren.Der Frappato “Fondo Filara” von Cantine Nicosia ist ein atypischer Rotwein, der sehr weit von der stereotypen Vorstellung Siziliens als Land der warmen, kräftigen und konzentrierten Weine entfernt ist. Es handelt sich tatsächlich um eine Rebsorte, die die besten Karten im Hinblick auf Finesse und Eleganz spielt, mit schlanken und zarten Weinen. Von rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen, drückt er subtile blumige Düfte, fruchtige Aromen von Himbeeren, Heidelbeeren, kleinen Waldfrüchten, Marasca, roten Beeren und leichte Nuancen von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia aus. Am Gaumen hat er einen schlanken Körper, mit einem fließenden und agilen Schluck. Die Frucht ist knackig, harmonisch und die Tannine gut integriert, seidig und fein. Der Abgang ist angenehm frisch, geprägt von einem Rückkehr zu fruchtigen Noten.
da agricoltura Italia o EU