Frizzante Bianco Ancestrale 'Ostara' Andrea Tirelli
Naturwein
Bio und BiodynamischIl vino frizzante ancestrale “Ostara” si colora nel calice di un giallo dorato velato ed è attraversato da bollicine zampillanti e persistenti. Al naso è molto fresco e legato ai sentori dell’uva e del mosto. Un primo incipit fruttato di agrumi e mela verde lascia poi spazio a sensazioni più “lievitose” con ricordi di spezie dolci e frutta secca. Al palato ha una piacevole progressione, guidata da una limpida e guizzante freschezza che rende il sorso beverino e conviviale. Un rifermentato unico e sorprendente!
Die Mazeration auf den Schalen wird gefolgt von einer spontanen alkoholischen Gärung, die von einheimischen Hefen geleitet wird. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche ohne Degorgieren, gemäß der Methode Ancestrale.Der ancestrale Schaumwein “Ostara” zeigt im Glas eine getrübte goldgelbe Farbe und ist durch sprudelnde und anhaltende Bläschen durchzogen. In der Nase ist er sehr frisch und verbunden mit den Aromen der Traube und des Mostes. Ein erster fruchtiger Ansatz von Zitrusfrüchten und grünem Apfel weicht dann Platz für „hefigere“ Empfindungen mit Erinnerungen an süße Gewürze und Trockenfrüchte. Am Gaumen hat er einen angenehmen Verlauf, geleitet von einer klaren und spritzigen Frische, die den Schluck trinkbar und gesellig macht. Ein einzigartiger und überraschender Refermentierter!
da agricoltura Italia o EU