Galatrona Petrolo 2022

Der Galatrona von Petrolo entsteht in Vald’Arno di Sopra in der grünen und üppigen Provinz Arezzo. Das heutige Anwesen war im Mittelalter Teil des alten Lehens Galatrona, was durch den alten Turm und die Taufquelle von Giovanni della Robbia belegt wird. Die Arbeitsphilosophie ist stark mit der Tradition und dem Respekt vor der Natur in ihren Phasen verbunden: Nur durch eine sorgfältige Beobachtung der Früchte, die sie bietet, und ihrer intrinsischen Qualitäten wird es möglich sein, sie auf die bestmögliche Weise zu verwandeln, in der Überzeugung, dass der Wein die alchemistische Transformation der Natur in Kultur ist. Basierend auf diesen Prinzipien führt das Weingut heute einen sorgfältigen Auswahlprozess der Trauben und eine niedrige Produktivität im Weinberg durch, um die Gesundheit der Pflanzen und Trauben zu gewährleisten.

Die Weinberge des Galatrona von Petrolo wurden Ende der 80er Jahre gepflanzt. Der Boden hier ist optimal für ein üppiges Wachstum: Es gibt Vorkommen von Ton mit Galestro, Alberese und Sandstein, was gewährleistet, dass im Endprodukt sichStruktur, Eleganz und Balance aufweisen. Das gewählte Anbausystem ist biologisch und der menschliche Eingriff im Weinberg ist auf das unbedingt Notwendige reduziert, wobei der Einsatz von synthetischen Chemikalien und Pestiziden ausgeschlossen wird, zugunsten einer vollständigen Begrünung. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten, und die besten Trauben werden an einem Sortiertisch ausgewählt. Im Weinkeller erfolgt die alkoholische Gärung dank der Aktion der einheimischen Hefen in Betontanks; es folgen häufige und sanfte Umwälzungen sowie eine lange Mazeration. Reift in französischen Barriques für 18-20 Monate mit konstantem Batonnage in den ersten 6 Monaten.

Die Farbe des Galatrona von Petrolo ist ein dunkles Rubinrot mit glänzenden Reflexen. Die Aromen erinnern an Heidelbeeren, Brombeeren und Walderdbeeren in Verbindung mit Noten von Farn und Walnuss. Am Gaumen ist er strukturiert, elegant und umhüllend mit gut präsenten und gut integrierten Tanninen, die eine angenehme Persistenz für einen faszinierenden Genuss bieten. Er passt perfekt zu gegrilltem und geschmortem roten Fleisch, heimischem Wild und