Giulia Erminia' Fiorano 2022

Der “Giulia Erminia” aus dem Weingut Fiorano ist ein Weißwein reich, duftend und gut strukturiert, produziert in Cossignano, in der Provinz Ascoli Piceno, in den Marken. Er stammt aus einer Auswahl der besten Pecorino-Trauben in Reinform, einer autochthonen weißen Rebsorte aus der Region zwischen Marken und Abruzzen, die von Weinbergen stammen, die sich etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel auf sanften und schönen Hügeln mit Blick auf die Adria befinden. Die Reben, die diesen frischen und energischen Weißwein hervorbringen, sind im Durchschnitt etwa 15 Jahre alt und werden nach der einfachen Guyot-Methode auf Böden kultiviert, die hauptsächlich aus tonhaltigen Böden bestehen, die all die Konzentration und Struktur liefern, die wir dann im Geschmack wiederfinden werden. Das Weingut ist ein kleines Familienunternehmen, das über etwas mehr als 8 Hektar Rebfläche verfügt, die mit handwerklichen Methoden und nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden.

Der Pecorino “Giulia Erminia” wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben im August produziert. Die in die Kellerei gebrachten Trauben werden entrappt und sanft gepresst um dann die alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern für einige Wochen durchzuführen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung reift die Flüssigkeit mindestens 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor sie abgefüllt und in den Handel gebracht wird.

Der “Giulia Erminia” Pecorino von Fiorano präsentiert sich in einem strahlenden goldgelben Farbton. In der Nase treten intensive Aromen von reifem gelbem Obst und tropischen Früchten auf, darunter Pfirsich, Ananas und Mango, florale Noten von weißen Blumen und aromatischen Kräutern, darunter Thymian, Majoran und Minze, sowie Anklänge von süßen Gewürzen, Lakritz, Anis und ein mineralischer, steiniger Abgang, der an Feuerstein erinnert. Am Gaumen ist er energisch, warm, vollmundig und rund mit einer ausgeprägten Säure, die dem Schluck Frische verleiht und eine breite Struktur bietet. Dieser Weißwein aus dem Weingut Fiorano ist scharf, aber nie grob, wo Persistenz und Fülle beeindruckend sind!

Abgefüllt von Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana