K Rosé' Cantina di Caldaro Kaltern 2024
AlltagsweinDer Rosato "K Rosé" von Kaltern wird aus einer Mischung von roten Trauben vom Kalterer See gewonnen. Noten von Rose, kleinen roten Früchten, pflanzlichen Anklängen und mineralischen Empfindungen verbreiten sich aus einer zarten und leichten Struktur, die sehr erfrischend und angenehm zu trinken ist.
Der Rosé von der Cantina di Caldaro entsteht aus einer Cuvée von roten Rebsorten, die im Gebiet des Kalterer Sees angebaut werden. Das milde und sonnige Klima sowie die geeigneten Böden ermöglichen es, Trauben mit intensivem aromatischem Profil zu gewinnen. Die Reifung ausschließlich in Edelstahl bewahrt die fruchtigen Aromen der Trauben und unterstreicht deren Sortentypizität. Es ist ein reicher und gut strukturierter Rosé, der eine deutliche gastronomische Neigung zeigt.
Der Wein "K Rosé" von der Cantina di Caldaro wird aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero und Lagrein gewonnen, die an den Ufern des Kalterer Sees und entlang der Hänge, die zu den nahegelegenen Bergen aufsteigen, perfekt reifen. Die Böden haben eine heterogene und komplexe Zusammensetzung, mit alten Böden, die durch Verwitterung von Porphyr und Dolomit entstanden sind, dann von moränischen Ablagerungen glazialen Ursprungs und alluvialen Ablagerungen der Etsch bedeckt wurden. So entstanden eine Reihe von natürlichen Terrassen, die perfekt für den Weinbau geeignet sind. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 6 bis 16 Jahren und werden im Guyot-System erzogen mit Erträge, die 60 Quintalen pro Hektar nicht überschreiten. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und nach einer kurzen Standzeit auf den Schalen wird der Most bei niedrigen Temperaturen in Edelstahl vergoren. Der Wein durchläuft teilweise die malolaktische Gärung und reift einige Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird.
Der "K Rosé" von der Cantina di Caldaro ist ein Wein, der der Tradition Südtirols treu bleibt, Roséweine zu produzieren, die eher intensiv und reich sind, und die man am Tisch mit regionalen Wurstwaren oder zarten weißen Fleischgerichten genießen kann. Im Glas zeigt er eine fast kirschrote Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Beeren, Kirsche, Himbeere, Erdbeere, blumige Nuancen und leichte würzige Erinnerungen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur mit frischen und knackigen Früchten, einem sanften und harmonischen Trinkfluss und einem Finale von großem geschmacklichem Gleichgewicht.