Malvasia Castelvecchio 2023

Die Malvasia di Castelvecchio ist ein Weißwein aus Friaul, der in der Zone des Karsts produziert wird, einem Gebiet, das überwiegend aus Kalkstein besteht und einen schmalen Streifen Land zwischen dem Golf von Triest und den ersten Erhebungen des Hinterlandes einnimmt. Die Trauben stammen von den Reben der Malvasia Istriana, einer besonderen Klon dieser alten mediterranen Rebsorte, mit frischeren und würzigeren als aromatischen Eigenschaften. Es ist ein Weißwein mit einem territorialen Profil, jodhaltig und mineralisch, mit fruchtigen Aromen und Düften des mediterranen Gestrüpps. Die Vinifikation in Stahl bewahrt das aromatische Profil des Weins, der besonders gut zu den Gerichten der Meeresküche der Region passt.

Der Weißwein Malvasia wird von einem Weingut produziert, das sich in der noch wilden und unberührten Gegend des Gorizianer Karsts befindet, nur wenige Kilometer von der slowenischen Grenze entfernt. Das Weingut Castelvecchio bewirtschaftet etwa 35 Hektar Weinberge, die in einer Umgebung mit reicher Biodiversität liegen, mit Obstbäumen und Olivenbäumen. In den Weinbergen wurden die autochthonen Rebsorten der Region bevorzugt: Vitovska, Malvasia, Terrano und Refosco vom Peduncolo Rosso. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Gestein, das von einer dünnen Schicht roter Erde, reich an Eisenmineralien, bedeckt ist. Das Klima ist immer sehr windig, dank der milden Brisen der Adria und dem kalten Bora, der stark aus Nordosten weht. Unter diesen besonderen Bedingungen drückt die Rebe sich natürlich mit niedrigen Erträgen und hochwertigen Trauben aus, die keine besonderen Eingriffe während der Vinifikation erfordern, was es ermöglicht, die Arbeit im Keller auf ein Minimum zu reduzieren.

Der Wein Malvasia di Castelvecchio wird aus Trauben von etwa dreißig Jahre alten Reben hergestellt. Nach dem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur. Bevor der Wein abgefüllt wird, ruht er einige Monate in Edelstahltanks. Die Farbe ist hell und strahlend strohgelb. In der Nase entfaltet er Aromen von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, Aromen von gelbem Obst, leichte würzige Nuancen und jodierte Hinweise. Am Gaumen hat er einen fließenden Schluck, mit einer zarten Frucht, durchzogen von einer klaren mineralischen Ader, die begleitet zu einem salzigen und erfrischenden Finale.