Malvasia Nera 'Camboi' Castello di Meleto 2020
Die Malvasia Nera 'Camboi' Castello di Meleto ist ein Rotwein aus der Toskana, reich und umhüllend, gereift für etwa ein Jahr in Barriques dritter und vierter Belegung. Mit der faszinierenden rubinroten Farbe, die durch leichte violette Nuancen betont wird, zeigt sie in der Nase Noten von kleinen roten Früchten, blumige Hinweise und süße Gewürze, während sie am Gaumen einen vollen und intensiven Schluck bietet, unterstützt von reifen und gut integrierten Tanninen. Passt zu traditionellen ersten und zweiten Fleischgerichten der toskanischen Küche.
Die Malvasia Nera ‘Camboi’ von Castello di Meleto stellt ein Juwel in der nationalen Weinlandschaft dar, ein einzigartiger Wein, der in der Region Meleto entsteht, einem Ort, der von Geschichte und Weinbautradition durchdrungen ist. ‘Camboi’, ein Akronym für Campo dei Buoi, war ursprünglich im Mittelalter ein Gebiet, das der Rinderzucht gewidmet war und in den 70er Jahren in einen Weinberg umgewandelt wurde, mit einer Vorherrschaft der Rebsorte Malvasia Nera del Chianti. Diese besondere Wahl hat zu einem seltenen Wein geführt, der ungewöhnlicherweise rein vinifiziert wird und ein Produkt mit einer markanten Persönlichkeit bietet.
Die Malvasia Nera 'Camboi' aus dem Weingut Castelli di Mileto spiegelt treu das Herkunftsgebiet wider, das von Ton- und Galestroböden geprägt ist, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von San Piero, wo sie geerntet und dann einer sanften Entrappung und Pressung unterzogen werden. Die Fermentation erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von etwa einem Jahr in Barriques dritter und vierter Belegung. Während dieser Zeit werden
nicht-invasive Vinifikationsmaßnahmen, um die maximale Ausdruckskraft des Terroirs und der Rebsorte zu gewährleisten.‘Camboi’ Malvasia Nera von Castello di Meleto präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe, bereichert durch violette Reflexe, die ein umhüllendes sensorisches Erlebnis ankündigen. In der Nase fangen Noten von kleinen roten Früchten die Aufmerksamkeit ein, begleitet von zarten blumigen Nuancen. Der Gaumen wird mit einem vollen und intensiven Schluck verwöhnt, unterstützt von reifen und samtigen Tanninen, die perfekt integriert sind. Diese organoleptische Komplexität macht ihn zu einem idealen Begleiter für traditionelle toskanische Fleischgerichte sowie zu mittelgereiftem Käse. Darüber hinaus ermöglicht seine ausgewogene Struktur eine gute Langlebigkeit, mit der Möglichkeit, ihn in der Kellerei über fünf Jahre weiter zu reifen und seine typischen Eigenschaften weiter zu betonen.