Marsala Superiore Riserva Oro Dolce 'Bip Benjamin' Pellegrino 2014
Der „Bip Benjamin“ von Pellegrino ist ein Marsala Superiore Riserva Dolce mit goldener Farbe und einem aromatischen Profil, das reich an exotischen Früchten, Trockenfrüchten, Honig, Karamell und aromatischen Kräutern ist. Am Gaumen ist er sehr weich und samtig, mit einer intensiven Süße, die durch Frische und Salzigkeit ausgeglichen wird.
Der Marsala Superiore Riserva Oro Dolce „Bip Benjamin“ aus dem historischen Weingut Pellegrino ist eine moderne Interpretation des klassischen sizilianischen Likörweins, der die Stadt Marsala weltweit bekannt gemacht hat. Es handelt sich um einen Wein, der aus Trauben der drei historisch in Westsizilien vorkommenden weißen Rebsorten gewonnen wird: Grillo, Catarratto und Inzolia. Sein Profil, süß und verführerisch, bietet weiche Aromen reifer Früchte, angenehme Honignuancen, die den Schluck besonders weit, reichhaltig und anhaltend machen. Es ist ein Etikett, das man probieren sollte, um heute einen außergewöhnlichen Wein der Vergangenheit zu schätzen.
Der „Bip Benjamin“ Marsala Superiore Riserva Oro Dolce entsteht in einem der Weingüter, die am meisten dazu beigetragen haben, die Geschichte des sizilianischen Weins zu schreiben. Das Weingut Pellegrino wurde 1880 gegründet und hat über die Jahrhunderte die Entwicklung und das stetige qualitative Wachstum der sizilianischen Weinbaukunst mit einem konstanten Engagement begleitet. Neben dem historischen Standort in Marsala besitzt Pellegrino heute weitere Anwesen in der westlichen Region der Insel. Eine eine große Auswahl an Böden und unterschiedlichen Mikroklimaten, die es ermöglichen, jede Sorte in dem am besten geeigneten Gebiet anzubauen. Die aktuelle Produktion konzentriert sich hauptsächlich auf trockene Weine, jedoch gehört die Tradition des Marsala zum DNA des Weinguts, das weiterhin interessante Versionen produziert, die dem alten Ruhm gerecht werden.
Der Marsala Superiore Riserva Oro Dolce "Bip Benjamin" von Pellegrino ist ein Etikett, das die Geschichte des Gebiets hervorragend repräsentiert. Er wird mit einem überwiegenden Anteil an Grillo hergestellt, ergänzt durch Catarratto und Inzolia. Die Trauben stammen von dem Anwesen im Hinterland von Mazara del Vallo, das besonders gut für den Anbau von weißen Trauben geeignet ist. Die Fermentation wird unterbrochen, indem die Moste mit Branntwein angereichert werden, um einen Restzuckergehalt zu erhalten, der den Wein besonders süffig macht. Der Marsala reift mindestens 48 Monate in Eichenfässern mit 80 und 50 Hektolitern und schließt den Reifungsprozess mit weiteren 6 Monaten in Barriques ab. Im Glas präsentiert er sich mit einer goldgelben Farbe und brillanten bernsteinfarbenen Reflexen. DerBouquet ist reichhaltig und weit gefächert, mit Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfruchtschale, Honig, kandierten Früchten, Karamell, Vanille-Noten und edlen Hölzern. Am Gaumen ist er warm und harmonisch, weich und komplex, der sich zu einem persistierenden, frischen und salzigen Finale entfaltet.