Morgon Classique Jean Foillard 2023
NaturweinDer Morgon Classique von Jean Foillard ist ein französischer Rotwein aus Trauben Gamay aus dem gleichnamigen Dorf im Beaujolais, vinifiziert durch eine kalte halbcarbonische Mazeration und für kurze Zeit in Eichenfässern gereift. Er drückt Territorialität und Eleganz durch Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen und Kirsch aus, zusammen mit erdigen, würzigen und mineralischen Noten: Am Gaumen ist er weit, leuchtend, voll und geschmeidig, mit einer feinen Tanninstruktur und einer saftigen, unermüdlichen Trinkbarkeit.
Der Morgon Classique von Jean Foillard ist ein Ausdruck des Terroirs, geboren aus den Händen eines der wahren Meister des französischen Weins. Wenn man von Jean Foillard spricht, tut man dies mit dem Respekt, der einem der Pioniere des Weins gebührt, wie er einst verstanden wurde, als es noch keine Etiketten und Freimachungen gab. Im Jahr 1982, dem Jahr der ersten "offiziellen" Ernte, war die Entscheidung, natürliche Weine zu produzieren, die also keinen Einsatz von Chemie im Weinberg und im Keller sahen, mindestens mutig und absolut spontan. Keine Mode zu reiten, nur angeborenes Gespür. 11 Hektar in Morgon, dort, wo der Gamay der Prinz ist und wahrscheinlich ein Niveau an Ausdruckskraft erreicht, das anderen Regionen verwehrt bleibt, mit außergewöhnlichen Meistern wie Marcel Lapierre und Jules Chauvet. Klare, schillernde, ausdrucksstarke Flaschen, die blind in der Lage sind, die edelsten Appellationen Burgunds zum Beben zu bringen.
Der Morgon Classique wird aus reinem Gamay-Trauben hergestellt, die von alten Reben stammen, die auf Böden reich an Mangan und Schiefer wachsen. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, ist der Ansatz mindestens respektvoll und nicht interventionistisch und man nutzt nur ein wenig Kupfer und Schwefel. Im Keller geht man auf die gleiche Weise weiter, mit spontanen Fermentationen und halbcarbonischer Mazeration, einer typischen Praxis der Region. Die Flüssigkeit reift 5 Monate in gebrauchten Eichenfässern.
Der rote Morgon Classique zieht bereits durch sein visuelles Erscheinungsbild an, in seinem lebhaften und leuchtenden Rubinrot. Ein fesselndes und vielfältiges Aroma, ein offenes Spektrum von Himbeeren, balsamischen Schüben, Graphit und Weihrauch. Der Geschmack ist rhythmisch und saftig, sehr frisch, nicht ohne Struktur, aber immer perfekt ausgewogen. Die Tannine sind seidig, nie adstringierend, und der salzige Nachhall verlängert die Persistenz. Ein wahrhaft französischer Must-Have, mit einem Preis-Leistungs-Verhältnis, das eindeutig auf die Qualität ausgerichtet ist. Deliziös.