Moscatell Casa Mariol - 100cl

Der Moscatell des katalanischen Bodega Casa Mariol ist ein stark aromatisierter Likörwein, der durch die Zugabe von Weinalkohol zum teilweise vergorenen Most von Moscatell-Trauben hergestellt wird. Die Fortifikation ist eine recht alte Praxis, die entwickelt wurde, um den Wein während der langen Seereisen zu konservieren. Tatsächlich hat die Zugabe von Alkohol zum Most oder Wein eine antimikrobielle Wirkung und stabilisiert den Wein somit biologisch. Zu den bekanntesten Likörweinen gehören Porto, Madeira, Marsala und Sherry, allesamt Weine, die einen Großteil ihres Erfolgs dem englischen Markt verdanken, der im 18. und 19. Jahrhundert der größte Verbraucher dieser Art war.

Casa Mariol Moscatell ist ein 100% Muscatel von Reben, die im Gebiet Kataloniens angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo sie durch sanfte Pressung und alkoholische Gärung in Edelstahltanks weiß vinifiziert werden. Während des Gärungsprozesses wird dieser durch die Zugabe von Weinalkohol gestoppt, was die Gärung blockiert.und hinterlässt eine erhebliche Menge an Restzucker. Der Wein wird schließlich in einer Ein-Liter-Flasche mit Schraubverschluss abgefüllt.

Der Moscatell von Casa Mariol hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Aromen reichen von intensiven Noten von Aprikosen und getrockneten Feigen bis hin zu Anklängen von kandierter Orangenschale, ergänzt durch angenehme Aromen von weißen Blumen. Der Eintritt am Gaumen ist süß, rund und strukturiert, gut unterstützt von der angenehmen Frische, die die konsistenten und anhaltenden Rückkehr von getrockneten Früchten und Blumen ankündigt. Der Rat des Herstellers ist, diesen Likörwein bei einer Temperatur von 10 °C zu genießen, in Kombination mit verschiedenen Desserts oder Käsesorten.