Moscato d'Asti La Caudrina 2026

Der Moscato d’Asti des Weinguts La Caudrina ist ein duftendes und ausgewogenes Produkt, eine authentische Manifestation dieser berühmten piemontesischen Herkunft. Nach Jahrzehnten, in denen Redento Dogliotti mit dem Verkauf der von ihm produzierten Moste an die große Industrie des Moscato d’Asti beschäftigt war, kam Ende der 70er Jahre der Wendepunkt für das Familienweingut mit seinem Sohn Romano, der begann, aus den am besten geeigneten Weinbergen selbst zu vinifizieren und unter seinem Namen abzufüllen, was sofort großen Erfolg hatte. So entstand der Moscato d’Asti La Caudrina, das Symboletikett des Weinguts, das erste, das überhaupt von der Kellerei hergestellt wurde.

Der Caudrina Moscato d’Asti entsteht aus reinem Moscato Bianco, das auf marnig-kalkhaltigen Böden in 280 Metern Höhe über dem Meeresspiegel wächst. Die Trauben werden streng von Hand gelesen und dann sofort sanft gepresst, wobei der so gewonnene Most Klärungen und Filtrationen unterzogen wird, um eine brillante Flüssigkeit zu erhalten. Der Most wird in Kühllagerräumen bis zur Fermentation aufbewahrt, die in druckkontrollierten Autoklaven erfolgt.die Hilfe von ausgewählten Hefen. Die Vinifikation und Abfüllung erfolgen unter isobaren Bedingungen, um die Lebhaftigkeit des Weins zu bewahren.

Im Aussehen präsentiert sich der Moscato d’Asti La Caudrina von Romano Dogliotti mit einer intensiven strohgelben Farbe. Der Geruch, aromatisch geprägt, bietet zarte blumige Nuancen, abwechselnd mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er angenehm süß, frisch und trinkbar, mit einer feinen Perlage, die einen guten Abgang ankündigt. Wie für diese Art üblich, empfehlen wir, diesen süßen Wein jung zu genießen, vielleicht während der Weihnachtszeit in Begleitung von klassischen Pandoro und Panettone.