Nebbiolo Colline Novaresi 'Spanna' Elena Conti 2022

Der Nebbiolo „Spanna” von Elena Conti trägt den Namen, der für den Nebbiolo im Norden des Piemonts verwendet wird, nämlich Spanna, der einen Wein mit territorialem und typischem Stil definiert. Schlank, würzig und dynamisch im Geschmack, gedacht, um jung genossen zu werden, aber in der Lage, sich mit Anmut zu entwickeln. Wie für das Weingut üblich, erfolgt die Verarbeitung mit minimalem Eingriff, mit spontaner Gärung und relativ kurzer Mazeration. In der Nase ist er blumig, mit verwelkten Blumen, die mineralische Noten und Anklänge von Salz entfalten. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine straffe, frische und lebendige Struktur aus. Er passt gut zu Wurst und Käse oder zu traditionellen ersten Gängen wie einem Risotto mit Castelmagno-Käse