Perricone 'Perric.One' Castellucci Miano 2022
Favoriten von Callmewine
Ungewöhnliche RebsortenDer Perric.One von Castellucci Miano entsteht aus reinem Perricone von Weinbergen, die über 700 Meter Höhe an den Hängen der Madonie liegen. Das Bouquet ist weitreichend, reichhaltig und komplex und reicht von Noten roter Früchte bis hin zu Anklängen von eingelegtem Obst, mit einem warmen und umhüllenden Finale, das an Tabak und Lakritz erinnert. Am Gaumen ist er vollmundig und frisch, mit einer umhüllenden Tanninstruktur.
Il colore del Perricone “Perric.one” di Castellucci Miano è un rosso rubino con riflessi intensi. Il bouquet di profumi è ampio e ricorda la prugna matura, la mora selvatica e la frutta sotto spirito in unione a spezie intense come il tabacco e la liquirizia. In bocca è morbido, elegante e avvolgente con buona persistenza e freschezza che richiama la beva. Si abbina perfettamente a piatti a base di tagli di carne tradizionali cucinati alla griglia e in umido, carni bianche e primi piatti conditi con sughi elaborati; ottimo anche con piatti a base di verdure. Perfetto per serate invernali davanti al camino durante l’inverno, deliziate da chiacchiere in allegria.
Das Klima ist kontinental mit kalten Wintern und milden Sommern, die nie übermäßig schwül sind. Die Ernte erfolgt manuell etwa Mitte Oktober; in der Kellerei findet die alkoholische Gärung mit Umwälzungen und anschließend die malolaktische Gärung statt. Er reift 3 Monate in Edelstahl und 10 Monate in Eichenfässern. Er ruht 6 Monate in der Flasche.Die Farbe des Perricone „Perric.one“ von Castellucci Miano ist ein rubinrot mit intensiven Reflexen. Das Bouquet der Aromen ist breit und erinnert an reife Pflaumen, wilde Brombeeren und Obst in Alkohol, vereint mit intensiven Gewürzen wie Tabak und Lakritz. Am Gaumen ist er weich, elegant und umhüllend mit guter Persistenz und Frische, die zum Trinken einlädt. Er passt perfekt zu traditionellen Fleischgerichten, die gegrillt oder geschmort werden, zu weißem Fleisch und zu Pasta mit aufwendigen Saucen; auch hervorragend zu Gemüsegerichten. Perfekt für Winterabende vor dem Kamin, begleitet von fröhlichen Gesprächen.