Piedirosso del Vesuvio 'VIPT' Cantine Olivella 2023

Il Piedirosso del Vesuvio “VIPT”, realizzato da Cantine Olivella, è un rosso fragrante e piacevolmente fruttato, che esprime in modo molto trasparente le caratteristiche varietali tipiche del vitigno. Si tratta di un vino di carattere artigianale, realizzato in modo semplice. La vinificazione in acciaio lascia intatti gli aromi primari dell’uva, portando in primo piano un frutto maturo e ricco, piacevole e appagante.  È un rosso moderno e molto duttile, che si abbina molto bene a carni bianche, primi piatti con ragù di carne e pollame nobile. Ottimo da degustare anche d’estate leggermente fresco, a una temperatura di 14 °C.

“VIPT” Piedirosso del Vesuvio nasce in una delle tenute più impegnate a valorizzare il territorio vesuviano. Cantine Olivella può contare sull’esperienza di quattro generazioni di viticoltori e oggi coltiva circa 12 ettari di vigneti nei pressi di Sant’Anastasia, sul versante nord-est del Monte Somma. Il clima è tipicamente mediterraneo, mite e ventilato, e i terreni sono prevalentemente composti da sabbie di antica origine vulcanica. In queste particolari condizioni pedoclimatiche, i vitigni autoctoni del territorio si esprimono su alti livelli qualitativi, regalando vini schietti e autentici. Le uve di Piedirosso sono coltivate con grande cura e attenzione. La vendemmia si svolge a piena maturità e i migliori grappoli selezionati in vigna sono avviati alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce per 10 giorni. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino si affina per 10 mesi in vasche d’acciaio.

Il vino Piedirosso del Vesuvio “VIPT” di Cantine Olivella è una splendida versione di questo antico vitigno autoctono, che negli ultimi anni ha conquistato molti appassionati alla ricerca di rossi eleganti, non troppo potenti e strutturati. Di un bel colore rosso rubino vivace con leggeri riflessi porpora, svela all’olfatto profumi floreali, aromi di ribes rosso, lampone, fragoline di bosco, ciliegia matura, prugna a polpa rossa, delicate sensazioni speziate e di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Di media struttura e connotato da una tessitura tannica lievi e sottile, presenta al palato aromi fruttati succosi e croccanti. Il finale è molto fresco, persistente e sapido.