Cantine Olivella
Innerhalb des Nationalparks Vesuv schafft Cantine Olivella Interpretationen mit vulkanischem Charakter, die eng mit ihrem Herkunftsort verbunden sind. Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Sant’Anastasia, am Fuße des Monte Somma, im Somma-Vesuv-Komplex, der infolge des plinianischen Ausbruchs im Jahr 79 n. Chr. entstanden ist. An der Spitze des Weinguts steht Ciro Giordano, die vierte Winzergeneration der Familie, der die Weintradition des Gebiets fortführt, die mindestens bis in die Zeit der hellenischen Herrschaft zurückreicht. Der Name des Weinguts leitet sich von der antiken Quelle Olivella ab, die sich am Monte Somma befindet und einst den Königspalast von Karl von Bourbon in Portici mit Wasser versorgte.
Cantine Olivella verfügt über 12 Hektar Weinberge, die nach zertifiziert biologischen Richtlinien bewirtschaftet werden, in Höhenlagen zwischen 300 und 650 Metern über dem Meeresspiegel. Die Fläche ist hauptsächlich den autochthonen Rebsorten Catalanesca, Caprettone und Piedirosso gewidmet, ergänzt durch kleinere Anteile anderer lokaler Sorten wie Aglianico, Guarnaccia und Sciascinoso. Die Reben wachsen auf schwarzen, sandigen Böden vulkanischen Ursprungs, die reich an mineralischen Elementen sind, wo sie wurzelecht erzogen und mit der Technik der Absenkung vermehrt werden, traditionell „pass annanz“ genannt, die darin besteht, einen neuen Rebstock zu entwickeln, indem die Bewurzelung von noch mit der Mutterpflanze verbundenen Trieben gefördert wird. Für das Anbinden der Reben werden hingegen die sogenannten „vign“ verwendet, Bänder aus Weidenholz, die nach alter Tradition hergestellt werden und somit den Einsatz umweltschädlicher Materialien wie Kunststoff ausschließen. Im Weinkeller erfolgen Gärung und Ausbau fast ausschließlich in Edelstahltanks, um den sortentypischen und territorialen Charakter unverfälscht zu bewahren, während einige Weine hingegen in Amphoren ausgebaut werden.
Die Etiketten von Cantine Olivella gehören zur wichtigsten Herkunftsbezeichnung des Vesuv-Gebiets, nämlich Vesuvio DOC, auch in der Typologie Lacryma Christi del Vesuvio. Die lebendige mineralische Ader, die durch die besondere geologische Beschaffenheit der Böden verliehen wird, ist zweifellos das charakteristische Merkmal der Weine von Cantine Olivella, Ausdrucksformen, die das vulkanische Wesen des Territoriums vermitteln.
Innerhalb des Nationalparks Vesuv schafft Cantine Olivella Interpretationen mit vulkanischem Charakter, die eng mit ihrem Herkunftsort verbunden sind. Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Sant’Anastasia, am Fuße des Monte Somma, im Somma-Vesuv-Komplex, der infolge des plinianischen Ausbruchs im Jahr 79 n. Chr. entstanden ist. An der Spitze des Weinguts steht Ciro Giordano, die vierte Winzergeneration der Familie, der die Weintradition des Gebiets fortführt, die mindestens bis in die Zeit der hellenischen Herrschaft zurückreicht. Der Name des Weinguts leitet sich von der antiken Quelle Olivella ab, die sich am Monte Somma befindet und einst den Königspalast von Karl von Bourbon in Portici mit Wasser versorgte.
Cantine Olivella verfügt über 12 Hektar Weinberge, die nach zertifiziert biologischen Richtlinien bewirtschaftet werden, in Höhenlagen zwischen 300 und 650 Metern über dem Meeresspiegel. Die Fläche ist hauptsächlich den autochthonen Rebsorten Catalanesca, Caprettone und Piedirosso gewidmet, ergänzt durch kleinere Anteile anderer lokaler Sorten wie Aglianico, Guarnaccia und Sciascinoso. Die Reben wachsen auf schwarzen, sandigen Böden vulkanischen Ursprungs, die reich an mineralischen Elementen sind, wo sie wurzelecht erzogen und mit der Technik der Absenkung vermehrt werden, traditionell „pass annanz“ genannt, die darin besteht, einen neuen Rebstock zu entwickeln, indem die Bewurzelung von noch mit der Mutterpflanze verbundenen Trieben gefördert wird. Für das Anbinden der Reben werden hingegen die sogenannten „vign“ verwendet, Bänder aus Weidenholz, die nach alter Tradition hergestellt werden und somit den Einsatz umweltschädlicher Materialien wie Kunststoff ausschließen. Im Weinkeller erfolgen Gärung und Ausbau fast ausschließlich in Edelstahltanks, um den sortentypischen und territorialen Charakter unverfälscht zu bewahren, während einige Weine hingegen in Amphoren ausgebaut werden.
Die Etiketten von Cantine Olivella gehören zur wichtigsten Herkunftsbezeichnung des Vesuv-Gebiets, nämlich Vesuvio DOC, auch in der Typologie Lacryma Christi del Vesuvio. Die lebendige mineralische Ader, die durch die besondere geologische Beschaffenheit der Böden verliehen wird, ist zweifellos das charakteristische Merkmal der Weine von Cantine Olivella, Ausdrucksformen, die das vulkanische Wesen des Territoriums vermitteln.
