Pinot Nero Abbazia di Novacella 2024
Der Pinot Noir der Abtei Novacella ist ein Rotwein mit elegantem und frischem Profil, gereift für mindestens 6 Monate in Holzfässern. Er begeistert in der Nase mit seinen zarten und feinen Aromen von Waldfrüchten, Unterholz, Bergblumen, Pflaume und leichten Gewürznoten. Der Einstieg im Mund ist weich und raffiniert, ausgewogen durch eine angenehme Frische und süße Tannine.
Der Pinot Nero der Abbazia di Novacella ist ein junger und duftender Rotwein aus Südtirol, hergestellt aus der berühmten Burgundertraube, die seit Jahrhunderten in diesen Regionen die Bedingungen gefunden hat, um sich auf hervorragendem Qualitätsniveau auszudrücken. Die kurze Reifung in großen Fässern trägt dazu bei, die Integrität der sortentypischen Aromen der Traube zu bewahren. Ein Wein, der mit knackigen Aromen von kleinen Waldfrüchten und einer sofortigen Trinkfreude begeistert. Elegant und von mittlerem Körper, ist er perfekt zu genießen mit Braten von weißem Fleisch oder mit einem rosa Lamm.
Der Pinot Nero der Abbazia di Novacella ist einer der klassischen Rotweine dieser historischen Realität in Südtirol. In seinen Kellern wird seit dem 12. Jahrhundert Wein produziert und noch heute repräsentiert er die wichtigste Marke des Eisacktals. Neben den in der Gegend von Brixen angebauten Weißweintrauben besitzt er mehrere Güter im Raum Bozen und Eppan, wo er die roten Trauben anbaut. Die Pinot Nero Trauben stammen aus der Tenuta di Cornaiano. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe zwischen 350und 420 Meter über dem Meeresspiegel, mit einer nach Norden, Nordwesten ausgerichteten Exposition. Das kühle Klima, mit guten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und den geeigneten Böden, die aus alten moränischen Ablagerungen bestehen, tragen dazu bei, ein perfektes Habitat für diese anspruchsvolle französische Rebsorte zu schaffen. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazerationszeit auf den Schalen von ein paar Wochen. Vor der Abfüllung reift der Wein etwa sechs Monate in 60-Hektoliter-Eichenfässern.
Der rote Pinot Nero der Abbazia di Novacella ist ein Wein, der für seine angenehme Geschmeidigkeit, sein frisches und zartes Profil geschätzt wird. Im Aussehen präsentiert er sich in rubinroter Farbe mit leichten purpurfarbenen Reflexen. Duftend und zart, entfaltet er Aromen von Himbeere, Johannisbeere, Walderdbeeren, Sauerkirsche, Anklängen von Unterholz und leichten Nuancen von orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit reifen Früchten, harmonischen Aromen von guter Komplexität, einer feinen und samtigen Tanninstruktur. Der Abgang ist geprägt von einer klaren Frische und einem