Blauburgunder 'Le Anfore' Marcel Zanolari 2020

Der Blauburgunder „Le Anfore” von Marcel Zanolari ist ein edler Rotwein aus dem Veltlin. Dieser Wein durchläuft einen besonderen Produktionsprozess: Teilweise Trocknung der noch an der Rebe hängenden Trauben, gefolgt von einer langen Weinbereitung von etwa 6 Monaten in Ton- und Zementamphoren, um schließlich mindestens 2 Jahre lang in denselben Amphoren zu reifen. In der Nase entfaltet er würzige Noten, man spürt rote Früchte und balsamische Anklänge von Eukalyptus mit einem Abgang von Rosen und leicht gerösteten Noten. Am Gaumen zeigt er seinen ganzen Charakter, straff, aber elegant, mit großer Persistenz. Ideal zu aromatischen Gerichten wie Lamm aus dem Ofen mit Kartoffeln