Pouilly Fumé ist eine der prestigeträchtigsten Appellationen im Loiretal – einer der bedeutendsten Weinregionen Frankreichs. Die Loire entspringt im Zentralmassiv und mündet nach rund tausend Kilometern in den Atlantischen Ozean. Entlang ihres Laufs erstreckt sich ein Weinbaugebiet, das mit einigen der bekanntesten französischen Rebsorten bepflanzt ist. Im sogenannten „Zentralen Rebengebiet“, nordöstlich von Bourges, liegt die Region Pouilly Fumé – berühmt für die Herstellung eines der bekanntesten Weißweine Frankreichs. Besonders Weinliebhaber schätzen seine frischen, mineralischen Noten. Es handelt sich um ein Gebiet mit uralten Weinbautraditionen: Der Weinanbau wurde in der Region um Nantes bereits während der römischen Kolonisierung eingeführt und über die Jahrhunderte hinweg von Klöstern weitergeführt und bewahrt – vor allem aus liturgischen Gründen.