Riesling Grand Cru 'Schoenenbourg Gypse' Schaal 2023

Der Riesling Grand Cru „Schoenenbourg Gypse” von Julien Schaal entsteht an den kalkhaltigen Hängen von Riquewihr, einem Terroir, das auch Voltaire gepriesen hat. Die Gärung erfolgt spontan und die Reifung ausschließlich in Stahlbehältern, um die duftende und frische Seele der Rebsorte hervorzuheben. In der Nase vermischen sich Aromen von Lindenblüten, Pfirsich und Feuerstein, während sich am Gaumen ein voller Körper und eine lebendige Frische offenbaren, die im Abgang von einer langen würzigen Note begleitet werden. Perfekt zu würzigen Gerichten wie einer Fisch-Tajine