Riesling 'Sophie' Schaal 2023

Der Riesling von Sophie Schaal ist eine raffinierte Version dieser Rebsorte. Er wird im Süden des Elsass aus biologischem Anbau auf lehmigen Böden hergestellt, die Wasser speichern und eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben ermöglichen. Der Wein hat ein sehr ausdrucksstarkes Bouquet, das von Noten tropischer Früchte über Limettenschale bis hin zu Feuerstein im Abgang reicht. Am Gaumen ist er straff, sehr lang, mit einem anhaltenden salzigen Nachhall und einer ausgeprägten Frische. Perfekt zu Fischvorspeisen wie Lachscarpaccio mit Zitrusfrüchten und Dill