Rossese di Dolceacqua 'Beragna' Ka' Manciné 2021
Der Rossese di Dolceacqua "Beragna" von Ka' Manciné ist ein typischer Wein der ligurischen Riviera di Ponente, hergestellt aus einer interessanten autochthonen Rebsorte, die seit Jahrhunderten in der Region präsent ist. Der Rossese ist eine Sorte, die delikate und elegante, frische und wenig tanninhaltige Rotweine hervorbringt, die auch zu Fischgerichten mit Tomate passen. Er drückt vor allem frische Aromen von reifen roten Früchten, florale Noten, einen frischen, weichen und geschmeidigen Schluck aus. Ein atypischer Rotwein, der seine besten Karten gerade in der Feinheit, der Leichtigkeit und nicht in der Kraft und Konzentration spielt.
Der Rotwein "Beragna" ist ein reiner Rossese di Dolceacqua, produziert von der Cantina Ka' Manciné in Soldano, im hügeligen Hinterland von Bordighera, das bereits in die ersten Bergzüge übergeht. Die Weinberge sind auf Terrassen, die von Trockenmauern gestützt werden, in 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel mit nordöstlicher Ausrichtung angepflanzt, was eine langsame Reifung der Trauben mit erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht gewährleistet. Nach der Ernte erfolgt die klassische
Rotweinbereitung, mit Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Mazeration auf den Schalen. Reift dann einige Monate in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird.Der Wein "Beragna" von Ka' Manciné bewahrt dank einer ausschließlichen Vinifikation in Edelstahl die elegante Persönlichkeit des Rossese di Dolceacqua und seine besondere Eigenschaft als Rotwein von äußerst angenehmem Genuss auch in den Sommermonaten, vielleicht leicht gekühlt bei 12/14 °C serviert. Gerade diese Eigenschaften machen ihn zu einem modernen Wein, der im Einklang mit dem zeitgenössischen Geschmack steht, der immer mehr auf der Suche nach frischen, nicht zu alkoholischen und strukturierten Weinen ist. Im Glas präsentiert er sich mit einer wunderschönen leuchtenden rubinroten Farbe. Das olfaktorische Profil ist zart und raffiniert, mit floralen Düften, Aromen von kleinen roten Beeren und Nuancen von aromatischen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einem frischen und duftenden Schluck, leicht angedeuteten Tanninen und einem Abgang mit salzigen Empfindungen.