Der Familienbetrieb Bio Vio hat sich seit Generationen der ständigen Aufwertung des Hinterlands von Albenga, Ligurien, verschrieben und widmet sich der Kultivierung verschiedener Pflanzenarten wie aromatischen Kräutern und Olivenbäumen sowie Reben in einem authentischen System der Mischkultur. An der Spitze dieser Weinbaurealität, die sich im alten mittelalterlichen Dorf Bastia d'Albenga befindet, stehen Aimone Giobatta Vio und seine Frau Chiara. Zusammen mit ihren Töchtern Caterina, Camilla und Carolina kümmern sie sich um alle Aspekte der Produktionskette sowie um die Gastfreundschaft dank eines prächtigen Agriturismo im typisch ligurischen Stil. Die Weinkellerei und Reiferäume wurden von Aimone 1980 im Erdgeschoss seines Hauses erbaut und schaffen so ein Anwesen von außergewöhnlichem familiärem Charme.

Bio Vio ist seit 1989 biozertifiziert, obwohl die Produktion im Einklang mit der Natur, ohne den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und chemischen Düngemitteln, ein kulturelles Phänomen ist, das immer in den lokalen Traditionen verwurzelt war. Die Familie Vio bewirtschaftet 9 Hektar Weinberge, die für traditionelle ligurische Trauben wie Rossese, Granaccia, Vermentino und vor allem Pigato reserviert sind. Sie werden auf Böden angebaut, die hauptsächlich aus Ton und Mergel bestehen und in einigen Unterzonen reich an Eisenoxid sind. In der Kellerei finden die Fermentationen größtenteils in Stahltanks statt, während die anschließenden Reifungsperioden je nach Etikett entweder in Stahl oder in Holzfässern erfolgen.

Die Weine der ligurischen Produktionsrealität Bio Vio spiegeln getreu das Gebiet wider, aus dem sie stammen, sei es Weißwein, Rosé, Rotwein oder Passito. Der Stolz der Familie Vio sind die Pigato Riviera Ligure di Ponente-Weine, verführerisch in ihren Aromen, die das ligurische Land im Glas vermitteln können. Unter ihnen zeichnen sich die preisgekrönten 'Grand-Père' und 'Bon in Da Bon' aus. Der erstgenannte Name leitet sich von der alten Weinherstellungstechnik ab, die den Kontakt zwischen gärender Weißmost und seinen Schalen beinhaltet, während der letzte Ausdruck wörtlich "gut in der Tat" bedeutet. Auch die Rotweine aus Rossese- und Granaccia-Trauben sind bemerkenswert.

Rossese 'U Bastio' Bio Vio 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen