Rosso di Valtellina 'Indisciplinato Anfora' Marcel Zanolari 2018
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75 cl
/ 14.5%
Valtellina Rosso DOC
Chiavennasca (Nebbiolo 100%)
Biowein, Biodynamischer Wein, Amphorenwein, Indigene Hefen, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite, Naturwein
Schlüsselpunkte
Naturwein
Bio und Biodynamisch
Neuheit
Von unseren Sommelierss
Der Rosso di Valtellina „Indisciplinato Anfora” von Marcel Zanolari ist ein Nebbiolo, der aus der Trocknung einiger Trauben gewonnen wird, eine Art kleiner Sforzato. Die Gärung und Reifung erfolgen anschließend in Amphoren mit minimalem Eingriff. In der Nase lassen sich Aromen von Waldfrüchten und reifen, überreifen roten Früchten erkennen, mit subtilen würzigen Noten im Abgang. Am Gaumen ist er konzentriert und umhüllend, perfekt zu Gerichten mit Pilzen oder Wild, wie einem Hirschragout mit Kastanien
Farbe:
Granatrot
Geschmack:
Sehr intensiv, mit Noten von Kirsch-, Erdbeer- und Brombeerkonfitüre, einem Hauch von Schokolade und Pflaume und einem Abgang von Zimt
Geruch:
Trotz der Hitze bemerkenswert frisch, strukturiert und tanninhaltig
da agricoltura Italia o EU