Chateau Suduiraut Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ ist ein süßer, edelsüßer Wein mit einem komplexen und verführerischen Aromaprofil, der darauf ausgelegt ist, bereits in der Jugend hervorragend genossen zu werden. Chateau Suduiraut ist ein historisches Anwesen, das 1580 von Leonard de Suduiraut gegründet wurde, und seine Weine gelten seit jeher als einige der edelsten Sauternes, die im Umlauf sind. Der ‘Castelnau de Suduiraut’ ist nicht der “kleinere Bruder” des Chateau Suduiraut Sauternes Premier Cru Classé, dem Flaggschiff dieses renommierten Bordeaux-Weinguts, sondern präsentiert sich als ein Wein mit einer eigenen, einzigartigen Identität, deren Entwicklung bereits bei der Auswahl der spezifischen Weinlagen festgelegt wurde.

Der ‘Castelnau de Suduiraut’ Sauternes von Chateau Suduiraut stammt aus einer Cuvée von Semillon und einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc, Rebsorten, die etwa 50 Kilometer südlich von Bordeaux, westlich des Flusses Garonne, auf Böden aus Ton, Sand und Kies angebaut werden. Die Nähe zu Wasserläufen, die kühlen Nächte und der morgendliche Nebel im Herbst, gefolgt von sonnigen Tagen, bietet die idealen Voraussetzungen für die Entwicklung edler Fäulnis. Diese gewünschte Fäulnis ist auf den Pilz botrytis cinerea zurückzuführen, der die Trauben dehydriert und dabei charakteristische Aromen synthetisiert, die die Grundlage für die Einzigartigkeit der edelsüßen Weine bilden. Die Lese erfolgt von Hand in mehreren Durchgängen, um ausschließlich die Trauben zu ernten, bei denen sich die Fäulnis optimal entwickelt hat, während die von Fäulnis betroffenen Trauben ausgeschlossen werden. Der Wein reift dann etwa 15 Monate in Barriques, von denen 25% neu sind, und wird schließlich mit einem hohen Zuckerrückstand abgefüllt.

Der Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ Chateau Suduiraut hat eine strahlend goldgelbe Farbe. In der Nase sind intensive sortentypische Aromen von kandierten Früchten, Honig, Karamell und süßen Gewürzen wahrnehmbar, kombiniert mit einer angenehmen zitrusartigen Note. Warm und umhüllend ist der Geschmack, mit einer ausgeprägten Süße, die von einer hervorragenden salzig-mineralischen Note in einem anhaltenden Finale unterstützt wird.

Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2020 - 75cl

Benennung

Alkoholgehalt

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Zusätzliche Bemerkungen

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Wann zu genießen