'Secco Vintage' Bertani 2021

Der Rotwein „Secco Vintage“ von Bertani ist ein Etikett, das geschaffen wurde, um das kollektive Gedächtnis eines Mythos zu feiern, nämlich den trockenen Wein, den das Weingut in den 30er Jahren herstellte. Bertani folgt daher dem Rezept, dem Stil und dem Geschmack vergangener Zeiten und erzielt eine Flasche, die nicht nur die Gaumen aller Liebhaber, sondern auch der wichtigsten nationalen Kritik begeistert. Weich und mit guter Konzentration drückt er die typische Komplexität der alten Reben aus, aus denen die verschiedenen Rebsorten stammen, die ihn prägen.

Dieser „Secco Vintage“ von Bertani ist ein Rotwein, der aus einer geschickten Mischung besteht, die zu 80% aus Corvina besteht, an deren Seite kleine Anteile von Sangiovese Grosso, Syrah und Cabernet Sauvignon zu finden sind. Die Reben dieser Sorten sind alt und werden in der Gegend von Verona nach der Guyot-Methode kultiviert. Nach dem Entrappen der Trauben und dem Pressen der Beeren fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und mazeriert lange im Kontakt mit den Schalen. Die endgültige Reifung erfolgt in Fässern aus Kastanien- und Kirschholz unterschiedlicher Größe, und hier bleibt der Wein für insgesamt 20 Monate, nach denen die Abfüllung erfolgt.

Der „Secco Vintage“ zeigt sich bei der visuellen Prüfung mit einer rubinroten Farbe, die eine besondere Konzentration und Tiefe aufweist. Das Gesamtbild der Aromen, die die Nase umhüllen, präsentiert Noten von kleinen roten und schwarzen Beeren, bereichert durch balsamische und würzige Anklänge, die sich in verschiedenen Nuancen entfalten. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, ist warm, mit einem intensiven und lebhaften Schluck, in dem ein frischer Geschmack mit der bemerkenswerten Struktur ins Gleichgewicht kommt und eine größere Geschmeidigkeit des Trinkens fördert. Eine Hommage an die Vergangenheit, in der auch das ästhetische Packaging den Charme des Weins widerspiegelt, der von Bertani in den 30er Jahren produziert wurde.