Valpolicella Classico 'Saseti' Monte dall'Ora 2025
NaturweinDer Valpolicella Classico "Saseti" von Monte dall'Ora ist ein zarter und erfrischender Rotwein aus Venetien, der aus der Weinregion Castelrotto und San Pietro in Valpolicella stammt. Er reift 3 Monate in Beton und Edelstahl und besteht aus der typischen Veroneser Traubenmischung, die sich in einem leichten Rubinrot zeigt und ein Bouquet aus Kirschen, Schattenmorellen und schwarzem Pfeffer offenbart, umrahmt von frischen Minznoten. Am Gaumen ist er geschmeidig und salzig, mit saftiger fruchtiger Weichheit und einem frischen Abgang von reifen Kirschen.
Der Valpolicella Classico "Saseti" von Monte dall'Ora ist ein venetischer frischer und fruchtiger Rotwein, der in der hügeligen Gegend von Castelrotto und San Pietro in Cariano, im Herzen der Valpolicella, produziert wird. Er wird aus einer Assemblage der klassischen Rebsorten des Gebiets hergestellt: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta. Es ist das typischste und traditionellste Etikett des Gebiets, das die Geschichte der Valpolicella am besten repräsentiert. Ein hervorragender Alltagswein, der vinifiziert wird, ohne Holz zu verwenden, um den sortentypischen Charakter, die frischen fruchtigen Noten und seinen geschmeidigen und ansprechenden Trinkfluss zu bevorzugen.
Der Wein "Saseti" wird von einem familiengeführten Weingut hergestellt, das ein Anwesen von 65 Hektar Rebflächen im klassischen Gebiet der Valpolicella bewirtschaftet. Monte dall'Ora hat immer nach Tradition gearbeitet, mit großer Aufmerksamkeit für die Arbeit im Weinberg, die nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft durchgeführt wird, im vollen Respekt des natürlichen vegetativen und produktiven Gleichgewichts der Pflanzen. Die Weinberge sind auf Terrassen mit Trockenmauern angebaut, in einer Art natürlichem Amphitheater, das wunderbar nach Südosten ausgerichtet und dank der Ora des Gardasees immer belüftet ist.trocken, in einer Art natürlichem Amphitheater, das wunderbar nach Südosten ausgerichtet und dank der Ora des Gardasees immer belüftet ist. Die Böden haben eine überwiegend kalkhaltige Matrix und sind besonders geeignet, um feine und elegante Weine zu produzieren. Im Keller werden sanfte Vinifikationen verwendet und invasive weinbauliche Eingriffe vermieden, um die sortentypischen Eigenschaften der Trauben als typische Ausdrucksform des Terroirs zu betonen.
Der "Saseti" Valpolicella Classico des venetischen Weinguts Monte dall'Ora ist ein Wein, der vom ersten Schluck an durch die außergewöhnliche Leichtigkeit und Trinkfreude überzeugt. Die Trauben werden einem Prozess der spontanen Fermentation mit einheimischen Hefen unterzogen und einer Maischung von 8 Tagen ausgesetzt. Der Wein reift 3 Monate in Beton- und Stahlbehältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt er eine brillante und leuchtende rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er duftende Aromen von Kirsche, kleinen roten Beeren, von Schattenmorellen, von zarten Gewürzen, begleitet von balsamischen Anklängen. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, mit knackiger Frucht und einem frischen und leicht würzigen Abgang.frisch und leicht würzig. Es ist der klassische gute Wein von früher, der mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt wird.