Aphros Wine
Aphros Wine entstand im Herzen des Lima-Tals, in einer der grünsten und üppigsten Gegenden des portugiesischen Vinho Verde. Die Geschichte des Weinguts ist eng mit der von Vasco Croft verbunden, einem der Pioniere der Biodynamik in Portugal. Alles begann in Casal do Paço, einem Landgut mit sehr alten familiären Wurzeln: Hier beschloss Vasco, der in einer sehr traditionellen bäuerlichen Kultur aufgewachsen war, in den frühen 2000er Jahren, ein Anwesen, das von der Verfall bedroht war, wiederzubeleben und es in ein landwirtschaftliches und menschliches Projekt zu verwandeln, das auf Nachhaltigkeit, Respekt vor der Natur und spiritueller Suche basiert. Aus diesem ursprünglichen Kern heraus entwickelte sich das Projekt zu einer kleinen Konstellation von Weinbergen inmitten eines reichhaltigen Ökosystems zwischen Wäldern, Tieren, Bienen und einer überraschenden Artenvielfalt. Aphros ist nicht nur ein Weingut, sondern ein Ort der Begegnung zwischen Landwirtschaft, Kultur und Gemeinschaft, an dem Wein zum Ausdruck einer Weltanschauung wird.
Die Arbeit im Weinberg von Aphros Wine folgt streng den Prinzipien der Biodynamik: Der Betrieb wird als lebender und autarker Organismus betrachtet, daher werden keine synthetischen Chemikalien verwendet, sondern viel Gründüngung, Kompost, biodynamische Präparate und Kräutersud. Im Weinkeller ist der Ansatz ebenso minimalistisch: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, mechanische Eingriffe auf ein Minimum reduziert, sehr zurückhaltender Einsatz von Schwefel, keine invasive Klärung und für die Rotweine noch immer das Stampfen mit den Füßen in den traditionellen Granit-Lagares.
Die Weine von Aphros Wine erzählen diese Philosophie mit einer klaren und persönlichen Stimme. Der Loureiro, eine symbolträchtige Rebsorte, verströmt leuchtende Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Kräutern, mit einer lebendigen Mineralität, die sich im Laufe der Zeit wunderbar entfaltet. Die Rotweine aus Vinhão und Alvarelhão überraschen durch ihre Tiefe, Säure und Eleganz. Es sind lebendige und dynamische Weine, die Präzision und Authentizität vereinen und im Glas die reinste und wildeste Seele Nordportugals widerspiegeln. Aphros ist eine flüssige Erzählung einer Landschaft und einer Vision.
Aphros Wine entstand im Herzen des Lima-Tals, in einer der grünsten und üppigsten Gegenden des portugiesischen Vinho Verde. Die Geschichte des Weinguts ist eng mit der von Vasco Croft verbunden, einem der Pioniere der Biodynamik in Portugal. Alles begann in Casal do Paço, einem Landgut mit sehr alten familiären Wurzeln: Hier beschloss Vasco, der in einer sehr traditionellen bäuerlichen Kultur aufgewachsen war, in den frühen 2000er Jahren, ein Anwesen, das von der Verfall bedroht war, wiederzubeleben und es in ein landwirtschaftliches und menschliches Projekt zu verwandeln, das auf Nachhaltigkeit, Respekt vor der Natur und spiritueller Suche basiert. Aus diesem ursprünglichen Kern heraus entwickelte sich das Projekt zu einer kleinen Konstellation von Weinbergen inmitten eines reichhaltigen Ökosystems zwischen Wäldern, Tieren, Bienen und einer überraschenden Artenvielfalt. Aphros ist nicht nur ein Weingut, sondern ein Ort der Begegnung zwischen Landwirtschaft, Kultur und Gemeinschaft, an dem Wein zum Ausdruck einer Weltanschauung wird.
Die Arbeit im Weinberg von Aphros Wine folgt streng den Prinzipien der Biodynamik: Der Betrieb wird als lebender und autarker Organismus betrachtet, daher werden keine synthetischen Chemikalien verwendet, sondern viel Gründüngung, Kompost, biodynamische Präparate und Kräutersud. Im Weinkeller ist der Ansatz ebenso minimalistisch: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, mechanische Eingriffe auf ein Minimum reduziert, sehr zurückhaltender Einsatz von Schwefel, keine invasive Klärung und für die Rotweine noch immer das Stampfen mit den Füßen in den traditionellen Granit-Lagares.
Die Weine von Aphros Wine erzählen diese Philosophie mit einer klaren und persönlichen Stimme. Der Loureiro, eine symbolträchtige Rebsorte, verströmt leuchtende Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Kräutern, mit einer lebendigen Mineralität, die sich im Laufe der Zeit wunderbar entfaltet. Die Rotweine aus Vinhão und Alvarelhão überraschen durch ihre Tiefe, Säure und Eleganz. Es sind lebendige und dynamische Weine, die Präzision und Authentizität vereinen und im Glas die reinste und wildeste Seele Nordportugals widerspiegeln. Aphros ist eine flüssige Erzählung einer Landschaft und einer Vision.
