Charpentier Jacky

Mit Leidenschaft und Hingabe engagiert sich die Familie Charpentier seit 1874 im Weinbau unter Berücksichtigung der Natur und ihrer Zyklen, mit 5 Generationen, die das Know-how und die Liebe zur Weinbaukunst in der Champagne weitergegeben haben. Der Wendepunkt für die Familie kam jedoch 1969, als Jacky Charpentier, der 5 Jahre später Claudine Claisse heiratete, die Weinbaubestände der beiden Familien vereinte. Als Standort des Anwesens wurde das Dorf Villers-sous-Châtillon im Vallée de la Marne gewählt, und in den folgenden Jahrzehnten erlebte das Weingut ein allmähliches quantitatives und qualitatives Wachstum, indem es neue Produktionstechniken annahm und technologische Innovationen nicht aufgab. Heute wird Jacky Charpentier von seinen Kindern Jean-Marc, dem Önologen, und Marie-Pierre unterstützt.

Die Weinberge des Schaumweinunternehmens Jacky Charpentier, die hauptsächlich zwischen der Vallée de la Marne und der Montagne de Reims liegen, werden nach einer echten nachhaltigen Vision bewirtschaftet, die darauf abzielt, das Ökosystem zu bewahren und den Ausdruck des Terroirs zu betonen. In diese Sichtweise sind die Eingriffe minimal, es werden manuelle Arbeiten angewendet, Techniken übernommen, die darauf abzielen, den Einsatz von Behandlungen zu begrenzen, wie z.B. sexuelle Verwirrung, organische Düngungen werden durchgeführt und zudem ist das Anwesen HVE (High Environmental Value) zertifiziert. Die von Hand geernteten Trauben werden sofort und schonend gepresst, um die Frische und die Qualität der Beeren zu bewahren, während die Vinifikationen parcelweise erfolgen, um Weine zu erhalten, die die nicht reproduzierbaren Eigenschaften des Herkunftsweinbergs widerspiegeln, die dann zur Suche nach dem perfekten Gleichgewicht assemblierte werden. Die Reifungen der Schaumweinbasen erfolgen in Edelstahltanks oder in Fässern aus Eiche unterschiedlicher Größe, und anschließend ruhen die Weine für lange Zeiträume, von 2 bis zu 10 Jahren, auf der Hefe in der Flasche vor dem Degorgement.