Château Calon
Durch seine vollen, großzügigen und reichen Ausdrücke wertschätzt das französische Weingut Chateau Calon seit langem das Gebiet von Saint-Georges-Saint-Emilion, das sich am rechten Ufer des bordelaiser Flusses Dordogne befindet. Diese kleine Appellation, die sich in der Gemeinde Montagne im nördlichen Grenzgebiet der bekannteren AOC von Saint-Emilion befindet, basiert wie letztere auf der Rebsorte Merlot, die allein etwa 75 % der gesamten Fläche der Weinberge ausmacht. Zusammen mit den AOCs von Lussac-Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion und Puisseguin-Saint-Emilion gehört St-Georges-St-Emilion zu den sogenannten „Satellitenappellationen von Saint-Emilion“. An der Spitze des Chateau steht Jean-Noel Boidron, ehemaliger Professor am Institut für Önologie in Bordeaux und bereits Besitzer des anderen bordelaiser Weinguts Chateau Corbin Michotte. Jean-Noel hat die Leidenschaft für die Weinwelt von seiner Familie geerbt, die seit 1855 Winzer in Calon ist.
Auf den fast 8 Hektar eigenen Weinbergen züchtet das Weingut Chateau Calon die traditionellen Rebsorten Cabernet
Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, auch bekannt als Côt, und vor allem Merlot. Die Reben sind auf gut durchlässigen, lehmigen Böden gepflanzt, die reich an Kalksteinen sind, während das Klima dem von Saint-Emilion ähnlich ist, nämlich ozeanisch temperiert mit kontinentalen Einflüssen. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, und in der Kellerei findet die alkoholische Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, begleitet von einer verlängerten Mazeration auf den Schalen. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses wird die Masse in französischen Eichenfässern zur Reifung gelegt, mit einem variablen Anteil neuer Fässer.Wie es in der Tradition der Region Bordeaux üblich ist, produziert das Weingut Chateau Calon einen Hauptwein, der den Namen des Anwesens trägt, in diesem Fall den Saint-Georges-Saint-Emilion Chateau Calon. Es handelt sich um einen vollen, warmen und körperreichen Bordeaux-Cuvée, der auch für seine intensiven fruchtigen und würzigen Aromen, die typisch für das Gebiet und die Rebsorten sind, die die Basis des Verschnitts bilden, geschätzt wird.
Durch seine vollen, großzügigen und reichen Ausdrücke wertschätzt das französische Weingut Chateau Calon seit langem das Gebiet von Saint-Georges-Saint-Emilion, das sich am rechten Ufer des bordelaiser Flusses Dordogne befindet. Diese kleine Appellation, die sich in der Gemeinde Montagne im nördlichen Grenzgebiet der bekannteren AOC von Saint-Emilion befindet, basiert wie letztere auf der Rebsorte Merlot, die allein etwa 75 % der gesamten Fläche der Weinberge ausmacht. Zusammen mit den AOCs von Lussac-Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion und Puisseguin-Saint-Emilion gehört St-Georges-St-Emilion zu den sogenannten „Satellitenappellationen von Saint-Emilion“. An der Spitze des Chateau steht Jean-Noel Boidron, ehemaliger Professor am Institut für Önologie in Bordeaux und bereits Besitzer des anderen bordelaiser Weinguts Chateau Corbin Michotte. Jean-Noel hat die Leidenschaft für die Weinwelt von seiner Familie geerbt, die seit 1855 Winzer in Calon ist.
Auf den fast 8 Hektar eigenen Weinbergen züchtet das Weingut Chateau Calon die traditionellen Rebsorten Cabernet
Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, auch bekannt als Côt, und vor allem Merlot. Die Reben sind auf gut durchlässigen, lehmigen Böden gepflanzt, die reich an Kalksteinen sind, während das Klima dem von Saint-Emilion ähnlich ist, nämlich ozeanisch temperiert mit kontinentalen Einflüssen. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, und in der Kellerei findet die alkoholische Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, begleitet von einer verlängerten Mazeration auf den Schalen. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses wird die Masse in französischen Eichenfässern zur Reifung gelegt, mit einem variablen Anteil neuer Fässer.Wie es in der Tradition der Region Bordeaux üblich ist, produziert das Weingut Chateau Calon einen Hauptwein, der den Namen des Anwesens trägt, in diesem Fall den Saint-Georges-Saint-Emilion Chateau Calon. Es handelt sich um einen vollen, warmen und körperreichen Bordeaux-Cuvée, der auch für seine intensiven fruchtigen und würzigen Aromen, die typisch für das Gebiet und die Rebsorten sind, die die Basis des Verschnitts bilden, geschätzt wird.
