Col del Sas - Spagnol
Das Weingut Spagnol – Col del Sas ist ein authentischer Interpret des wahrhaftigsten und hochwertigsten Prosecco, jenes aus dem historischen Gebiet von Conegliano-Valdobbiadene. Das Weinbauabenteuer der Familie Spagnol beginnt in den frühen 1900er Jahren mit Serafino Spagnol innerhalb des prestigeträchtigen Produktionsgebiets von Valdobbiadene. Erst 1986 jedoch, nach Jahrzehnten, in denen die Trauben geliefert wurden, begann die Familie dank Orazio Spagnol, dem Vater der heutigen Eigentümer Stefano, Marco, Alberto und Mattia – der vierten Winzergeneration der Familie, Prosecco unter der eigenen Marke zu vermarkten. Diese widmet sich mit Stolz einer qualitativ hochwertigen Produktion und verfolgt dabei eine nachhaltige Produktionsphilosophie.
Das Gut Col del Sas der Familie Spagnol erstreckt sich über mehr als 35 Hektar Rebflächen, die vollständig der ikonischen Glera vorbehalten sind, einer halb-aromatischen weißen Rebsorte, auf der die Prosecco-Produktion basiert. Unter den bewirtschafteten Parzellen, die sich auf die Orte Saccol, San Pietro di Feletto, Solighetto, Collalto und Farra di Soligo verteilen, stechen jene von Solighetto di Pieve di Soligo und Col del Sas hervor. Die erste ist der alte Weinberg, der einst dem Grafen Marco Giulio Balbi Valier gehörte, einer der bedeutendsten Persönlichkeiten in der Geschichte des Prosecco, da er für die Isolierung des Prosecco Balbi verantwortlich war, eines Glera-Klons, auf dem die Produktion des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore basiert. Col del Sas hingegen repräsentiert den historischen Weinberg der Familie auf dem gleichnamigen Hügel von Valdobbiadene, Symbol der Verbindung zwischen den Spagnols und ihrem Gebiet. Im Allgemeinen befinden sich die Reben auf Höhenlagen von bis zu 300 Metern über dem Meeresspiegel. Im Keller wird der Most nach der sanften Pressung der Trauben zunächst in Edelstahltanks vergoren, während die zweite Gärung größtenteils im Autoklaven nach der Martinotti-Methode oder in der Flasche nach der ancestralen Methode erfolgt.
Das Prosecco-Sortiment der Familie Spagnol von Col del Sas ist in vier verschiedene Linien unterteilt: „Le Selezioni“, „La Tradizione“, „I Classici“ und „Il Prosecco“. Gemeinsames Merkmal aller Etiketten ist ihre starke Verbindung zum Gebiet, das in unterschiedlichen Stilrichtungen interpretiert wird.
Das Weingut Spagnol – Col del Sas ist ein authentischer Interpret des wahrhaftigsten und hochwertigsten Prosecco, jenes aus dem historischen Gebiet von Conegliano-Valdobbiadene. Das Weinbauabenteuer der Familie Spagnol beginnt in den frühen 1900er Jahren mit Serafino Spagnol innerhalb des prestigeträchtigen Produktionsgebiets von Valdobbiadene. Erst 1986 jedoch, nach Jahrzehnten, in denen die Trauben geliefert wurden, begann die Familie dank Orazio Spagnol, dem Vater der heutigen Eigentümer Stefano, Marco, Alberto und Mattia – der vierten Winzergeneration der Familie, Prosecco unter der eigenen Marke zu vermarkten. Diese widmet sich mit Stolz einer qualitativ hochwertigen Produktion und verfolgt dabei eine nachhaltige Produktionsphilosophie.
Das Gut Col del Sas der Familie Spagnol erstreckt sich über mehr als 35 Hektar Rebflächen, die vollständig der ikonischen Glera vorbehalten sind, einer halb-aromatischen weißen Rebsorte, auf der die Prosecco-Produktion basiert. Unter den bewirtschafteten Parzellen, die sich auf die Orte Saccol, San Pietro di Feletto, Solighetto, Collalto und Farra di Soligo verteilen, stechen jene von Solighetto di Pieve di Soligo und Col del Sas hervor. Die erste ist der alte Weinberg, der einst dem Grafen Marco Giulio Balbi Valier gehörte, einer der bedeutendsten Persönlichkeiten in der Geschichte des Prosecco, da er für die Isolierung des Prosecco Balbi verantwortlich war, eines Glera-Klons, auf dem die Produktion des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore basiert. Col del Sas hingegen repräsentiert den historischen Weinberg der Familie auf dem gleichnamigen Hügel von Valdobbiadene, Symbol der Verbindung zwischen den Spagnols und ihrem Gebiet. Im Allgemeinen befinden sich die Reben auf Höhenlagen von bis zu 300 Metern über dem Meeresspiegel. Im Keller wird der Most nach der sanften Pressung der Trauben zunächst in Edelstahltanks vergoren, während die zweite Gärung größtenteils im Autoklaven nach der Martinotti-Methode oder in der Flasche nach der ancestralen Methode erfolgt.
Das Prosecco-Sortiment der Familie Spagnol von Col del Sas ist in vier verschiedene Linien unterteilt: „Le Selezioni“, „La Tradizione“, „I Classici“ und „Il Prosecco“. Gemeinsames Merkmal aller Etiketten ist ihre starke Verbindung zum Gebiet, das in unterschiedlichen Stilrichtungen interpretiert wird.
