Cupano
Cupano ist ein familiengeführtes Weingut, das eine Exzellenz des Gebiets Montalcino repräsentiert. Es entstand aus der Liebe zu diesem Land von Ornella Tondini, Journalistin, und Lionel Cousin, Regisseur und Kameramann, die in den 90er Jahren beschlossen, Paris und ihre Berufe zu verlassen, um nach Toskana zu ziehen. 1994 kauften sie den Podere Centine, der sich im Südwesten des Hügels von Montalcino, in der Nähe des alten Dorfes Camigliano, befindet. Das Anwesen war seit über 40 Jahren verlassen und bot einen unberührten Boden, der nie chemisch oder mit moderner und industrieller Landwirtschaft bearbeitet worden war. Ein ideales Land, um von Grund auf neu zu beginnen und einen Hof zu schaffen, der auf die Produktion großer Weine ausgerichtet ist.
Das Anwesen erstreckt sich insgesamt über 35 Hektar, von denen etwas mehr als sechs dem Weinbau gewidmet sind und der Rest Olivenhain, Ackerland und Wald umfasst, um die natürliche Biodiversität des Ortes zu bewahren. Auf dem Land folgen wir den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, wobei auch biodynamische Praktiken angewendet werden. DieDie Weinberge befinden sich in einer wunderschönen hügeligen Gegend, die durch sonnige Lagen und Böden mit sandiger und tonhaltiger Beschaffenheit, reich an Kieseln, gekennzeichnet ist, ein altes Erbe des alten Bettes des Flusses Ombrone, der jetzt im Tal unter dem Hügel fließt. Das Klima ist mild und belüftet, von den Meeresbrisen gestreichelt, die ins Landesinnere der toskanischen Küste ziehen. Die Weinreben wurden überwiegend mit Sangiovese grosso gepflanzt, aber es gibt auch kleine Parzellen von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, die sich sehr gut an den Ort angepasst haben.
Die ersten Etiketten von Cupano wurden 2000 herausgebracht, mit der Idee, große Rotweine für die Lagerung im Stil der berühmtesten französischen Weine zu kreieren, die in der Lage sind, Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit zu synthetisieren. Als großer Liebhaber der Weine aus Burgund hat Lionel eine Philosophie für den Weinberg in das Gut gebracht, die auf hoher Pflanzendichte, niedrigen Erträgen und der Produktion von Trauben von höchster Qualität basiert. Während der manuellen Lese werden die besten Trauben ausgewählt, die in der Kellerei weiter selektiert werden, bevor sie zur Vinifizierung übergeben werden. Die Fermentationfindet in Edelstahltanks statt, wobei nur einheimische Hefen verwendet werden, häufige Überpumpungen und Délestage. Der Wein reift in Barriques aus Eiche, um eine vollkommene und perfekte expressive Harmonie zu erreichen, gemäß den besten Traditionen Burgunds.
Cupano ist ein familiengeführtes Weingut, das eine Exzellenz des Gebiets Montalcino repräsentiert. Es entstand aus der Liebe zu diesem Land von Ornella Tondini, Journalistin, und Lionel Cousin, Regisseur und Kameramann, die in den 90er Jahren beschlossen, Paris und ihre Berufe zu verlassen, um nach Toskana zu ziehen. 1994 kauften sie den Podere Centine, der sich im Südwesten des Hügels von Montalcino, in der Nähe des alten Dorfes Camigliano, befindet. Das Anwesen war seit über 40 Jahren verlassen und bot einen unberührten Boden, der nie chemisch oder mit moderner und industrieller Landwirtschaft bearbeitet worden war. Ein ideales Land, um von Grund auf neu zu beginnen und einen Hof zu schaffen, der auf die Produktion großer Weine ausgerichtet ist.
Das Anwesen erstreckt sich insgesamt über 35 Hektar, von denen etwas mehr als sechs dem Weinbau gewidmet sind und der Rest Olivenhain, Ackerland und Wald umfasst, um die natürliche Biodiversität des Ortes zu bewahren. Auf dem Land folgen wir den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, wobei auch biodynamische Praktiken angewendet werden. DieDie Weinberge befinden sich in einer wunderschönen hügeligen Gegend, die durch sonnige Lagen und Böden mit sandiger und tonhaltiger Beschaffenheit, reich an Kieseln, gekennzeichnet ist, ein altes Erbe des alten Bettes des Flusses Ombrone, der jetzt im Tal unter dem Hügel fließt. Das Klima ist mild und belüftet, von den Meeresbrisen gestreichelt, die ins Landesinnere der toskanischen Küste ziehen. Die Weinreben wurden überwiegend mit Sangiovese grosso gepflanzt, aber es gibt auch kleine Parzellen von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, die sich sehr gut an den Ort angepasst haben.
Die ersten Etiketten von Cupano wurden 2000 herausgebracht, mit der Idee, große Rotweine für die Lagerung im Stil der berühmtesten französischen Weine zu kreieren, die in der Lage sind, Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit zu synthetisieren. Als großer Liebhaber der Weine aus Burgund hat Lionel eine Philosophie für den Weinberg in das Gut gebracht, die auf hoher Pflanzendichte, niedrigen Erträgen und der Produktion von Trauben von höchster Qualität basiert. Während der manuellen Lese werden die besten Trauben ausgewählt, die in der Kellerei weiter selektiert werden, bevor sie zur Vinifizierung übergeben werden. Die Fermentationfindet in Edelstahltanks statt, wobei nur einheimische Hefen verwendet werden, häufige Überpumpungen und Délestage. Der Wein reift in Barriques aus Eiche, um eine vollkommene und perfekte expressive Harmonie zu erreichen, gemäß den besten Traditionen Burgunds.
