Domaine de la Borde

vorwiegend bestehend aus blauen Mergeln, und die Weinreben, die sich auch an steilen Hängen erstrecken, befinden sich auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die angebauten Rebsorten sind fünf, Ploussard, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay und Savagnin. Zwischen den Reihen ist der Ansatz streng biodynamisch, mit sehr wenigen Pflanzenschutzmaßnahmen pro Jahr, die natürlich ohne den Einsatz von synthetischen Produkten durchgeführt werden. Im Keller ist der Einsatz von Schwefel minimal, und die Gärungen erfolgen durch die Verwendung von streng einheimischen Hefen. Eine respektable Philosophie, aus der die große Liebe von Julien zur Region hervorgeht, die immer darauf abzielt, respektvolle und weitsichtige Etiketten zu schaffen.vorwiegend bestehend aus blauen Mergeln, und die Weinreben, die sich auch an steilen Hängen erstrecken, befinden sich auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die angebauten Rebsorten sind fünf, Ploussard, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay und Savagnin. Zwischen den Reihen ist der Ansatz streng biodynamisch, mit sehr wenigen Pflanzenschutzmaßnahmen pro Jahr, die natürlich ohne den Einsatz von synthetischen Produkten durchgeführt werden. Im Keller ist der Einsatz von Schwefel minimal, und die Gärungen erfolgen durch die Verwendung von streng einheimischen Hefen. Eine respektable Philosophie, aus der die große Liebe von Julien zur Region hervorgeht, die immer darauf abzielt, respektvolle und weitsichtige Etiketten zu schaffen.überraschen die „Les Ecrins“, die „Terre du Lias“ und der „Sous la Roche“. Unbedingt sollte man sich auch mit dem Vin Jaune beschäftigen, dem wahren Botschafter des Gebiets Jura.