Frick Pierre
Pierre Frick ist einer der größten und repräsentativsten Pioniere des elsässischen Naturweins. Das Domaine, das auf eine alte Familientradition zurückblickt, die seit 12 Generationen weitergegeben wird, befindet sich im Dorf Pfaffenheim, eingebettet im Oberrhein, nur wenige Kilometer südlich der Stadt Colmar. Heute führen Jean-Pierre Frick mit seiner Frau Chantal und seinem Sohn Thomas 12 Hektar, indem sie einen sehr respektvollen und sensiblen Ansatz gegenüber dem Gebiet und der Pflanze in 3 verschiedenen Grand Cru des Elsass verfolgen: Steiner in Pfaffenheim, Vorbourg in Rouffach und Eichberg in Eguisheim. Bereits 1970 hatten Pierre und seine Partnerin das Anwesen auf biologischen Anbau umgestellt und folgten einer nachhaltigen Methode, die auf der Gesundheit der Pflanze, der Umwelt und des Verbrauchers basiert. Seit 1981 werden die Reben nach den Prinzipien der Biodynamik (seit 1986 demeter-zertifiziert) unterrichtet von Francois Boucher, wobei die Verwendung von chemischen Präparaten, Herbiziden und Insektiziden ausgeschlossen wird, um die Vitalität des Bodens maximal zu erhalten undindem sie die intrinsische Beziehung zwischen Pflanze und Gebiet fördern. Es werden nur Bordeaux-Pulver und kleine Mengen von Kupfer und Schwefel toleriert. Seit 1999 sind auch rotierende Werkzeuge verboten, um die Form des Bodens intakt zu halten. So entstehen ehrliche und aufrichtige Flaschen, die in jedem Schluck die authentischste und handwerklichste Seite des Elsass enthüllen.
Das Weingut Pierre Frick baut die Sorten der alten elsässischen Tradition an: Gewurztraminer, Riesling, Sylvaner und Pinot Noir. Die Reben, die sich über 15 Kilometer zwischen Colmar und Guebwiller erstrecken, wachsen auf hauptsächlich kalkhaltigen Böden mit mergeligen und sandigen Komponenten und haben eine sehr niedrige Ernte. Die Ernte erfolgt manuell, wenn die Trauben den perfekten Reifegrad erreicht haben. Im Keller werden die Moste nicht gesüßt und dürfen spontan mit einheimischen Hefen fermentieren, wobei invasive Prozesse und die Zugabe von externen Substanzen ausgeschlossen werden. Um eine ausgeprägte Persönlichkeit und einen runderen Charakter zu erhalten, erfolgt die Reifung für 5-9 Monate inuralten Eichenfässern, die über ein Jahrhundert alt sind. Frick verwendet nicht die klassischen Korken, die den Wein kontaminieren können, sondern bevorzugt Stahlkrone, die, wie der Produzent definiert, vor dem Degorgieren von Champagner verwendet werden. Pierre toleriert nur eine kurze Filtration über Zellstofffilter, ohne Klärungen und mit minimalen, wenn nicht gar keinen, Zusätzen von Sulfit.
Das Sortiment der Weine von Pierre Frick zeichnet sich durch ein sehr sauberes und charaktervolles organoleptisches Profil aus. Die Nase ist immer einhüllend und harmonisch, mit sanften Tönen, die durch mineralische Empfindungen von zerbrochenem Gestein, typisch für das Gebiet, und aromatischen Zitrusnoten aufgehellt werden. Am Gaumen die schneidende Säure, die Reinheit des Schlucks, die leichte rustikale Note und die Feinheit der Komponenten prägen mehr oder weniger auffällig die Etiketten von Pierre.
Pierre Frick ist einer der größten und repräsentativsten Pioniere des elsässischen Naturweins. Das Domaine, das auf eine alte Familientradition zurückblickt, die seit 12 Generationen weitergegeben wird, befindet sich im Dorf Pfaffenheim, eingebettet im Oberrhein, nur wenige Kilometer südlich der Stadt Colmar. Heute führen Jean-Pierre Frick mit seiner Frau Chantal und seinem Sohn Thomas 12 Hektar, indem sie einen sehr respektvollen und sensiblen Ansatz gegenüber dem Gebiet und der Pflanze in 3 verschiedenen Grand Cru des Elsass verfolgen: Steiner in Pfaffenheim, Vorbourg in Rouffach und Eichberg in Eguisheim. Bereits 1970 hatten Pierre und seine Partnerin das Anwesen auf biologischen Anbau umgestellt und folgten einer nachhaltigen Methode, die auf der Gesundheit der Pflanze, der Umwelt und des Verbrauchers basiert. Seit 1981 werden die Reben nach den Prinzipien der Biodynamik (seit 1986 demeter-zertifiziert) unterrichtet von Francois Boucher, wobei die Verwendung von chemischen Präparaten, Herbiziden und Insektiziden ausgeschlossen wird, um die Vitalität des Bodens maximal zu erhalten undindem sie die intrinsische Beziehung zwischen Pflanze und Gebiet fördern. Es werden nur Bordeaux-Pulver und kleine Mengen von Kupfer und Schwefel toleriert. Seit 1999 sind auch rotierende Werkzeuge verboten, um die Form des Bodens intakt zu halten. So entstehen ehrliche und aufrichtige Flaschen, die in jedem Schluck die authentischste und handwerklichste Seite des Elsass enthüllen.
Das Weingut Pierre Frick baut die Sorten der alten elsässischen Tradition an: Gewurztraminer, Riesling, Sylvaner und Pinot Noir. Die Reben, die sich über 15 Kilometer zwischen Colmar und Guebwiller erstrecken, wachsen auf hauptsächlich kalkhaltigen Böden mit mergeligen und sandigen Komponenten und haben eine sehr niedrige Ernte. Die Ernte erfolgt manuell, wenn die Trauben den perfekten Reifegrad erreicht haben. Im Keller werden die Moste nicht gesüßt und dürfen spontan mit einheimischen Hefen fermentieren, wobei invasive Prozesse und die Zugabe von externen Substanzen ausgeschlossen werden. Um eine ausgeprägte Persönlichkeit und einen runderen Charakter zu erhalten, erfolgt die Reifung für 5-9 Monate inuralten Eichenfässern, die über ein Jahrhundert alt sind. Frick verwendet nicht die klassischen Korken, die den Wein kontaminieren können, sondern bevorzugt Stahlkrone, die, wie der Produzent definiert, vor dem Degorgieren von Champagner verwendet werden. Pierre toleriert nur eine kurze Filtration über Zellstofffilter, ohne Klärungen und mit minimalen, wenn nicht gar keinen, Zusätzen von Sulfit.
Das Sortiment der Weine von Pierre Frick zeichnet sich durch ein sehr sauberes und charaktervolles organoleptisches Profil aus. Die Nase ist immer einhüllend und harmonisch, mit sanften Tönen, die durch mineralische Empfindungen von zerbrochenem Gestein, typisch für das Gebiet, und aromatischen Zitrusnoten aufgehellt werden. Am Gaumen die schneidende Säure, die Reinheit des Schlucks, die leichte rustikale Note und die Feinheit der Komponenten prägen mehr oder weniger auffällig die Etiketten von Pierre.
