Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa 2023
Bio und Biodynamisch
NeuheitDie Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa trägt einen Namen, der im piemontesischen Dialekt "gemeinsam" bedeutet, als Hommage an die gemeinsame Arbeit von Angelo Ferrio und seinem Sohn Stefano im Familienkeller in Canale, im Roero. Die Trauben stammen aus einem einzelnen Weinberg mit Süd- und Südwestlage auf sandigen und kalkhaltigen Böden, biologisch bewirtschaftet, und reifen vollständig in Edelstahl. In der Nase treten Sauerkirsche, Brombeere und Veilchen mit einem erdigen Hauch hervor. Am Gaumen ist sie frisch und geschmeidig, mit weichen Tanninen und einem salzigen Abgang. Perfekt zu Tajarin mit Butter und Salbei
Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa porta in etichetta una parola del dialetto piemontese che significa insieme, un omaggio al lavoro condiviso tra Angelo Ferrio e il figlio Stefano. La loro cantina di famiglia si trova a Canale, nel cuore del Roero, un territorio di colline sabbiose e boschi sulla sinistra orografica del Tanaro. Dal 2012 la famiglia Ferrio ha scelto la conduzione biologica dei vigneti, per un rapporto sempre più rispettoso con la terra e con i suoi ritmi.
La Barbera d'Alba 'Ansem' nasce da un singolo vigneto posto tra 200 e 250 metri di altitudine, con esposizioni a sud e sud-ovest, su suoli sabbiosi e calcarei tipici del Roero. Questi terreni sciolti donano al vitigno Barbera un profilo fragrante e particolarmente slanciato. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio, l'affinamento avviene interamente in vasche di acciaio e poi in bottiglia, una scelta che preserva la purezza del frutto e la naturale vivacità.
Questa Barbera del Roero si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso offre amarena, mora e violetta, con un tocco terroso e minerale. Al palato è fresca e scorrevole, con tannini morbidi e una chiusura sapida e invitante. Perfetta con tajarin burro e salvia, agnolotti del plin, guance di manzo brasate o una toma stagionata.
da agricoltura Italia o EU