Der Bombino Nero ist eine autochthone Sorte Mittel- und Süditaliens, die hauptsächlich in Apulien in den Provinzen Bari und Foggia sowie in einigen Gebieten des zentralen Apennins angebaut wird, wo sie traditionell für die Herstellung frischer und duftiger Roséweine eingesetzt wird. Die Denomination Castel del Monte Bombino Nero schützt die renommierteste Version, heute einer der ikonischen Rotweine des Hochplateaus der Murge in der Provinz Bari. Önologisch betrachtet erzeugt er Rot- und Roséweine von heller Farbe, aber sehr frisch, mit leichter Struktur und unmittelbarer Trinkfreudigkeit, ein ideales Profil für den Konsum wenige Jahre nach der Abfüllung. Auf Callmewine findest du Bombino Nero-Weine zu den besten Preisen. Er passt zu Orecchiette, adriatischem Fisch und leichter apulischer Küche.