'Bricco' Case Corini 2019

Case Corini bewirtschaftet den Weinberg “Bricco” seit dem Jahr seiner Pflanzung, das auf etwa 1954 datiert werden kann. Im Laufe der Jahre wurden die verschiedenen Biotypen der Hauptrebsorte, die die ursprüngliche Bevölkerung bildeten, nach und nach von zahlreichen anderen alten einheimischen Sorten sowie von einigen internationalen Rebsorten ergänzt, wodurch er de facto zu einem experimentellen Grundstück für die Beobachtung des Verhaltens und der Reaktion des Bodens wurde.

Die 70 Jahre alten Reben, die im Weinberg “Bricco” reifen, stellen ein Erbe dar, das Case Corini im Namen der ethischen und ökologischen Nachhaltigkeit schützt, die durch die mittlerweile berühmte Methode Corino gefördert wird. Sie werden mit der alten traditionellen Technik des Alberello und teilweise mit dem moderneren Spalier-System kultiviert, während die Behandlungen auf die ausschließliche Verwendung von Kupfer und Schwefel in Zeiten absoluter Notwendigkeit beschränkt sind. Das Grundstück erstreckt sich über die winzige Fläche von 0,7 Hektar innerhalb der Gemeinde Costigliole d’Asti, über einem Boden, der im Wesentlichen durch das Vorhandensein von Mergeln und von astianischen Sanden. Die Lage hat eine Ausrichtung nach Südwesten und liegt auf einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden wird mit leichter Mechanisierung bearbeitet, um eine übermäßige Verdichtung zu vermeiden, während alle Arbeiten an den Pflanzen von Hand durchgeführt werden. Die Lese erfolgt zu einem festgelegten Zeitpunkt mit großer Sensibilität und die Ernte erfolgt in kleinen Kisten. Die Trauben werden entrappt und die Mazeration auf den Schalen erfolgt parallel zur spontanen Fermentation, die in Holzfässern bis zum Ende der Arbeit der einheimischen Hefen, auch bis zu 9 Wochen, dauert. Es sind keine Klärungs-, Stabilisations-, Filtrations- oder Sulfitzusatzoperationen vorgesehen.

“Bricco” von Case Corini zeigt eine kirschrote Farbe mit jugendlichen purpurfarbenen Nuancen. Die Aromen sind intensiv und einhüllend, mit einem fruchtigen Eindruck von reifen roten Früchten, der dann in Noten von Farn und Unterholz übergeht, mit pikanten würzigen Noten im Abgang. Der Geschmack ist deutlich faszinierend, mit einer wichtigen Struktur und präsenter Tanninstruktur, aber gleichzeitig mit harmonischer Mineralität und einer ausgewogenen Abwechslung zwischen Frische und Weichheit.