Brusco' Fattoria dei Barbi 2022
Der Brusco di Fattoria dei Barbi ist ein Rotwein, der hauptsächlich aus Sangiovese aus der Region Montalcino besteht und geschaffen wurde, um eine Interpretation der toskanischen Hauptrebsorte in leichter und frischer Version anzubieten. Mit rubinroter Farbe und leichten purpurnen Nuancen entfaltet sich ein Bouquet von Himbeeren und Johannisbeeren, bereichert durch blumige Noten, während er am Gaumen schlank und erfrischend ist, mit einem sehr fruchtigen aromatischen Abgang.
Der “Brusco” ist ein Rotwein, der aus den Studien hervorgeht, die in den 60er und 70er Jahren von Giovanni Colombini, Innovator und Pionier des Weinbaus auf weltweiter Ebene, zur Fermentation der in der Region Montalcino angebauten Trauben durchgeführt wurden. Dank dieser Forschungen gibt die Fattoria dei Barbi heute dieser Etikette eine Stimme, die am Tisch äußerst vielseitig und nie übertrieben ist, ideal, um mit Einfachheit und Offenheit die Eigenschaften der Rebsorte Sangiovese hervorzuheben.
Der “Brusco” entsteht aus einer Cuvée, die vom Sangiovese dominiert wird, an dessen Seite wir einen sehr kleinen Prozentsatz anderer autochthoner roter Trauben finden. Die Trauben werden während der manuellen Ernte sorgfältig ausgewählt und in der Kellerei entrappt und gepresst. Der aus diesem Vorgang gewonnene Most wird auf eine Temperatur von 16 Grad abgekühlt; durch diese Absenkung wird eine größere Extraktion des Gehalts an Anthocyanen und Polyphenolen in den Traubenschalen gefördert. Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und dauert 16 Tage. Die abschließende Reifung wird in Edelstahltanks durchgeführt, wo der Wein einige Monate bis zur Abfüllung verbleibt.
Der “Brusco” von Barbi ist ein Rotwein, der sich im Glas mit einer rubinroten Farbe präsentiert, die nicht zu intensiv ist und von leichten violetten Adern bereichert wird. Die kleinen roten Waldfrüchte dominieren in einem einfachen und leicht lesbaren Bouquet, das im Abgang durch einige blumigere Noten verstärkt wird. Am Gaumen ist er leicht und geschmeidig, mit einem Schluck, der angenehm fließt, dank einer schönen Harmonie; er endet mit einem aromatischen Abgang, der von einem fruchtigen Geschmack dominiert wird. Ein vielseitiges Etikett, perfekt für gesellige Abende mit den alten Freunden.