Cerasuolo d'Abruzzo Emidio Pepe 2024

Der Rosé von Emidio Pepe ist eine wunderbare Interpretation dieses berühmten abruzzesischen Roséweins, der aus reinem Montepulciano-Trauben hergestellt wird, der am weitesten verbreitete Rotweintraube in der Region. Wie es die alte Tradition des Gebiets vorschreibt, handelt es sich um einen handwerklichen Ausdruck, der ziemlich reich und intensiv ist, mit einem typischen gastronomischen Gesicht. Er wird besonders am Tisch geschätzt für seine gute Struktur und die bemerkenswerte aromatische Fülle, die auf Noten von roten Beeren und zarten Gewürznuancen basiert. Es ist ein ausgezeichneter Rosé, der gut zu weißem Fleisch und Wurstwaren passt, unbedingt zu probieren mit dem klassischen abruzzesischen Fischbrodett.

Der Pepe Rosato entsteht in der wunderschönen hügeligen Gegend von Torano Nuovo, im Hinterland von Teramo. Emidio Pepe ist mittlerweile eine wahre Institution in der Welt des abruzzesischen Weins. Die Weinberge des Anwesens werden nach den Regeln der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet, mit größtem Respekt für die Natur und das Umweltumfeld, um gesunde und echte Trauben zu erhalten. Der Cerasuolo ist ein großer Wein der abruzzesischen Tradition, der Rosé, der den Charakter der Traube am besten verkörpert.Montepulciano und die Gewohnheit, sehr intensive und reiche Rosés herzustellen. Es handelt sich um einen Wein mit einem typischen regionalen Charakter, der authentisch die ältesten handwerklichen Traditionen des Gebiets ausdrückt.

Der Roséwein von Emidio Pepe ist ein Etikett, das auf ehrliche und authentische Weise die Typizität dieses alten Rosés des Gebiets erzählt. Der Most bleibt nur während der Phase des Traubenstampfens mit den Füßen in Kontakt mit den Schalen und wird dann mit einheimischen Hefen und spontaner Fermentation in Betontanks weiß vinifiziert. Der Wein wird nach einem Aufenthalt von einigen Monaten in Beton ohne jegliche Filtration abgefüllt. Er präsentiert sich mit einer intensiven und recht kräftigen rosé Farbe. Das Bouquet zeigt umhüllende Aromen von Kirsche, Himbeere, Erdbeere, Granatapfel, reifen roten Früchten und zarten Gewürznoten. Der Geschmack ist reich und weit, mit einer saftigen, knackigen Frucht, einem harmonischen und frischen Abgang. Ein großer Wein eines der wichtigsten italienischen Handwerksproduzenten.