Chenin Blanc gehört zu den originellsten und interessantesten weißen Rebsorten im gesamten französischen Weinbau. Er wird für die Herstellung verschiedener Stilrichtungen verwendet: edelsüße, süße, Schaum- und Weißweine. Ursprünglich aus dem Loiretal, wo er auch als Pineau de la Loire bekannt ist, wird er auch in Südafrika, Australien und einigen Regionen Südamerikas angebaut. Es handelt sich um eine sehr vielseitige Rebsorte mit hohen Erträgen und dünner Schale, die kühles Klima und Nähe zum Ozean bevorzugt, sich aber auch mit wärmeren Bedingungen arrangiert. Chenin Blanc zeichnet sich durch eine ausgeprägte Frische und eine Neigung zur Entwicklung von Edelfäule (Botrytis) aus. Er reift spät und kann Zucker gut konzentrieren, ohne seine markante Frische zu verlieren. Dank dieser Eigenschaften gilt er – gemeinsam mit dem Riesling – als einer der langlebigsten Weißweine der Welt, der auch nach mehreren Jahren noch jung und frisch bleibt!