Chianti Classico 'Poggio ai Mori' San Donatino 2021

Der Chianti Classico „Poggio ai Mori” von San Donatino stammt aus einem Weinberg, der auf einem von Eichenwäldern umgebenen Hügel liegt und unterschiedliche Lagen aufweist, die das Terroir von Castellina beschreiben und ein komplexes Profil zeichnen. Er wird ausschließlich in Stahl- und Zementtanks vinifiziert, um die Frucht und Frische hervorzuheben. In der Nase entfaltet er Aromen von roten Früchten, Unterholz und Veilchen, am Gaumen ist er harmonisch, frisch und geschmeidig, mit präsenten, aber runden Tanninen. Ideal zu gebratenem Fleisch und traditionellen ersten Gängen, passt er gut zu Pici al ragù oder Pollo al mattone