Cotes du Rhone 'Assieges' De Boel France 2023

Der Côtes du Rhône „Assieges“ von De Boel-Frankreich ist ein Wein aus dem Rhônetal, insbesondere aus dem Dorf Lemps, das zwischen Lyon und Avignon liegt. Das Weingut wird von dem Ehepaar Nelly und Arnaud De Boel geleitet, die seit 2009 ihre Leidenschaft für die Welt der Wein- und Gastronomie teilen; nach einigen Erfahrungen in französischen Domänen beschlossen sie 2016, ihr eigenes Unternehmen zu gründen, indem sie alte Rebsorten und Grundstücke wiederbeleben: 2018 kam ihre erste Ernte auf den Markt. Der Name des Weins bedeutet „Belagerung“ und erinnert an die Belagerung von 1870, der die Pariser von den Preußen ausgesetzt waren, die sie zwangen, exotische Fleischsorten zu verkaufen und zu konsumieren; der Wein verweist somit auf einen der unwahrscheinlichsten Momente in der Geschichte Frankreichs.

Die Trauben Grenache Noir, Syrah und Carignan des Côtes du Rhône „Assieges“ von De Boel-Frankreich wachsen auf Böden, die überwiegend aus Sandstein, Kalkstein, Schluff und Sand bestehen, mit einigen fossilen Ablagerungen für ein Endprodukt mit charakterlicher Struktur. Die Arbeitsphilosophie sieht ein minimales Eingreifen des Menschen im Weinberg vor: Es werden die Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft bevorzugt, um den Rhythmen und den natürlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen und Trauben Rechnung zu tragen. Nach der manuellen Ernte werden in der Kellerei traditionelle Methoden angewendet und die Fermentation erfolgt spontan durch die Aktion der einheimischen Hefen in Edelstahl. Reift anschließend einige Monate in Edelstahl.

des Menschen im Weinberg: Es werden die Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft bevorzugt, um den Rhythmen und den natürlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen und Trauben Rechnung zu tragen. Nach der manuellen Ernte werden in der Kellerei traditionelle Methoden angewendet und die Fermentation erfolgt spontan durch die Aktion der einheimischen Hefen in Edelstahl. Reift anschließend einige Monate in Edelstahl.

Der Côtes du Rhône „Assieges“ von De Boel-Frankreich erscheint im Glas in einem intensiven und dunklen Rubinrot. Die Aromen erinnern an wilde Brombeeren, reife Pflaumen und Veilchen, begleitet von Noten von aromatischen Kräutern; am Gaumen präsentiert er sich strukturiert, saftig und umhüllend mit einer finalen Weichheit, die zum Trinken einlädt. Er passt hervorragend zu Gerichten mit gemischten Wurstwaren, gegrilltem Rotfleisch und Wild; auch interessant zu gereiftem Käse. Ein handwerklicher Wein, das Ergebnis einer leidenschaftlichen und detailverliebten Arbeit, die die echten Aromen der Rebsorten weckt und sich für fröhliche Zusammenkünfte mit alten Freunden eignet, um gemeinsam einen authentischen Wein zu genießen.