DS Bio
D.S. bio ist ein biodynamischer Betrieb, der sich in Pescosolido, in der Provinz Frosinone, befindet. Es handelt sich um eine junge Realität, die 2012 auf Initiative von Danilo Scenna, der aus diesen Gegenden stammt und immer sehr mit dem Gebiet verbunden ist, das Licht der Welt erblickte. Das Projekt wurde mit der Absicht ins Leben gerufen, ein nachhaltiges landwirtschaftliches Unternehmen zu schaffen, das sich der Weinbau und der Weinproduktion widmet, inspiriert von den besten lokalen Gepflogenheiten, in voller Harmonie mit einem noch wilden natürlichen Kontext von besonderem landschaftlichem und ökologischem Wert. Die neuen Techniken werden so in den Dienst der Praktiken von einst gestellt, um ein über Jahrhunderte von Generation zu Generation überliefertes Wissen zu bewahren.
Der Betrieb befindet sich im tiefen Binnenland von Lazio, an den ersten Ausläufern des Apennin, und nicht weit von der Grenze zu Abruzzen. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 630 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer sonnigen Ausrichtung nach Süden. Das Klima ist kühl und sehr belüftet, dank der Strömungen, die von den nahegelegenen Bergen herabsteigen.der laziale Seite des Nationalparks Abruzzen, die erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen verursachen. Die Böden sind ziemlich steil und abschüssig. Sie sind locker und reich an Skelett, hauptsächlich aus Sandsteinen und Kalkstein zusammengesetzt. Die Weinberge sind in kleine Parzellen unterteilt, die sich in einem reichhaltigen Biodiversitätskontext befinden, mit jahrhundertealten Olivenhainen und großen Waldflächen aus Eichen und Steineichen.
Der gesamte Betrieb wird im Rahmen der biodynamischen Landwirtschaft geführt und die Weine sind gesund und rein, produziert in vollem Respekt vor einer unberührten Natur. In der Landwirtschaft werden keine Herbizide, Insektizide oder chemischen Düngemittel verwendet. Es werden nur die von der biodynamischen Landwirtschaft zugelassenen Präparate verwendet: Hornmist, Silizium, Zwischenfruchtanbau und organischer Kompost aus auf dem Betrieb produzierten Mist. Alle Behandlungen werden durchgeführt, um die natürliche Resilienz der Pflanzen, die Vitalität und die Fruchtbarkeit der Böden zu fördern. In der Kellerei sind die Vinifikationen einfach und in allen Prozessen wird dem Mondphasen-Kalender gefolgt. Was die Rebsorten betrifft, so fiel die Wahl auf alte und seltene autochthone Sorten, wie der Maturano bianco und der Lecinaro, die vor dem fast sicheren Aussterben gerettet wurden.
D.S. bio ist ein biodynamischer Betrieb, der sich in Pescosolido, in der Provinz Frosinone, befindet. Es handelt sich um eine junge Realität, die 2012 auf Initiative von Danilo Scenna, der aus diesen Gegenden stammt und immer sehr mit dem Gebiet verbunden ist, das Licht der Welt erblickte. Das Projekt wurde mit der Absicht ins Leben gerufen, ein nachhaltiges landwirtschaftliches Unternehmen zu schaffen, das sich der Weinbau und der Weinproduktion widmet, inspiriert von den besten lokalen Gepflogenheiten, in voller Harmonie mit einem noch wilden natürlichen Kontext von besonderem landschaftlichem und ökologischem Wert. Die neuen Techniken werden so in den Dienst der Praktiken von einst gestellt, um ein über Jahrhunderte von Generation zu Generation überliefertes Wissen zu bewahren.
Der Betrieb befindet sich im tiefen Binnenland von Lazio, an den ersten Ausläufern des Apennin, und nicht weit von der Grenze zu Abruzzen. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 630 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer sonnigen Ausrichtung nach Süden. Das Klima ist kühl und sehr belüftet, dank der Strömungen, die von den nahegelegenen Bergen herabsteigen.der laziale Seite des Nationalparks Abruzzen, die erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen verursachen. Die Böden sind ziemlich steil und abschüssig. Sie sind locker und reich an Skelett, hauptsächlich aus Sandsteinen und Kalkstein zusammengesetzt. Die Weinberge sind in kleine Parzellen unterteilt, die sich in einem reichhaltigen Biodiversitätskontext befinden, mit jahrhundertealten Olivenhainen und großen Waldflächen aus Eichen und Steineichen.
Der gesamte Betrieb wird im Rahmen der biodynamischen Landwirtschaft geführt und die Weine sind gesund und rein, produziert in vollem Respekt vor einer unberührten Natur. In der Landwirtschaft werden keine Herbizide, Insektizide oder chemischen Düngemittel verwendet. Es werden nur die von der biodynamischen Landwirtschaft zugelassenen Präparate verwendet: Hornmist, Silizium, Zwischenfruchtanbau und organischer Kompost aus auf dem Betrieb produzierten Mist. Alle Behandlungen werden durchgeführt, um die natürliche Resilienz der Pflanzen, die Vitalität und die Fruchtbarkeit der Böden zu fördern. In der Kellerei sind die Vinifikationen einfach und in allen Prozessen wird dem Mondphasen-Kalender gefolgt. Was die Rebsorten betrifft, so fiel die Wahl auf alte und seltene autochthone Sorten, wie der Maturano bianco und der Lecinaro, die vor dem fast sicheren Aussterben gerettet wurden.
