Fedespina 2018
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer Fedespina - Meisterwerk der gleichnamigen Kellerei - ist eine elegante und begeisterte Interpretation von Blauburgunder aus dem toskanischen Appennin. Tatsächlich stammt es aus dem kühlen Klima von Lunigiana und reift 15 Monate in französischen Eichenfässern: In der Nase explodiert es mit Finesse in Noten von Cassis, Beeren, tropischen Noten, Leder, Lakritz und balsamischen Kräutern, umrahmt von mineralischen Nuancen, während der Schluck langgliedrig und einhüllend ist, voller sprichwörtlicher Anmut, die dieser Traube eigen ist
Der Fedespina ist der Spitzenwein des gleichnamigen Weinguts und eine der komplexesten und tiefsten Ausdrücke des italienischen Pinot Noir. Podere Fedespina ist eine wunderbare Realität der Lunigiana, also das wahre natürliche Wasserscheide zwischen Ligurien und der Toskana, die für die Qualität ihrer Weine noch viel zu wenig bekannt ist. Sicherlich hat die Präsenz von "übermächtigen" Nachbarn erheblich zu dieser Vernachlässigung beigetragen, aber den Augen und vor allem den Gaumen der aufmerksamen Genießer sind die Ausdrucksspitzen, die die lokalen Flüssigkeiten erreichen können, nicht entgangen, wenn sie mit Sensibilität und Wissen produziert werden. Der große Hauptdarsteller hier ist der Ciliegiolo, begleitet von internationalen Rebsorten wie Merlot und Pinot Noir, die jedoch seit langem im Gebiet verwurzelt sind und in der Lage sind, eigenständige und sehr feine Weine zu erzeugen.
Der Rotwein Fedespina wird aus reinsortigen Pinot Noir-Trauben hergestellt, die von über 40 Jahre alten Reben stammen, die auf alluvialen Böden stehen. Im Weinberg ist der Ansatz aufmerksam und so wenig interventionistisch wie möglich, mit einem Auge immer wachsam auf die Biodiversität. Im Keller geht es konsequent weiter mit spontanen alkoholischen Gärungen in Betontanks und einer Mazeration auf den Schalen von etwa 20 Tagen für diesen Pinot Noir. Die Flüssigkeit reift 15 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Der Wein Fedespina verzaubert in seinem leuchtend rubinrot und transparenten Gewand, das typisch für seine Ursprungsrebsorte ist. Bereits beim ersten Riechen ist er großzügig, die Flüssigkeit bietet eine wirklich breite Palette an Anregungen, darunter Cassis, Leder, Brombeere und erfrischende Balsamkräuter. Großartiger Geschmack, bei dem die Flüssigkeit, obwohl sie nicht in jeder Hinsicht ein Schwergewicht ist, geschmeidig über den Gaumen gleitet und jede Zone des Gaumens erobert, dank einer perfekten Kohäsion zwischen Frucht, Säure und salziger Struktur. Eine Flasche, die natürlich das Essen anzieht, auch in virtuosen Kombinationen mit edlem Wild und gereiftem Käse.