Fedespina 2018
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer Fedespina - Meisterwerk der gleichnamigen Kellerei - ist eine elegante und begeisterte Interpretation von Blauburgunder aus dem toskanischen Appennin. Tatsächlich stammt es aus dem kühlen Klima von Lunigiana und reift 15 Monate in französischen Eichenfässern: In der Nase explodiert es mit Finesse in Noten von Cassis, Beeren, tropischen Noten, Leder, Lakritz und balsamischen Kräutern, umrahmt von mineralischen Nuancen, während der Schluck langgliedrig und einhüllend ist, voller sprichwörtlicher Anmut, die dieser Traube eigen ist
Der Fedespina ist der Spitzenwein des gleichnamigen Weinguts und eine der komplexesten und tiefsten Ausdrücke des italienischen Pinot Nero. Podere Fedespina ist eine wunderschöne Realität der Lunigiana, dem echten natürlichen Wasserscheide zwischen Ligurien und Toskana, die noch zu wenig bekannt ist, was die Qualität ihrer Weine betrifft. Sicherlich hat die Anwesenheit von "überwältigenden" Nachbarn erheblich zu dieser Vernachlässigung beigetragen, aber den Augen und vor allem den Gaumen der aufmerksamen Genießer sind die Ausdrucks-Höhen, die die lokalen Flüssigkeiten erreichen können, nicht entgangen, wenn sie mit Sensibilität und Wissen produziert werden. Der große Hauptdarsteller hier ist der Ciliegiolo, begleitet von internationalen Rebsorten wie Merlot und Pinot Nero, die jedoch seit langem im Gebiet verwurzelt sind und in der Lage sind, eigenständige und sehr feine Weine zu schaffen.
Der rote Fedespina wird aus reinem Pinot Nero-Trauben hergestellt, die von über 40 Jahre alten Reben stammen, die auf alluvialen Böden wachsen. Im Weinberg ist der Ansatz aufmerksam und so wenig interventionistisch wie möglich, mit einem Augeimmer wachsam für die Biodiversität. In der Kellerei wird konsequent mit spontanen alkoholischen Fermentationen in Betontanks und einer Mazeration auf den Schalen von etwa 20 Tagen für diesen Pinot Nero fortgefahren. Die Flüssigkeit reift 15 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Der Wein Fedespina fasziniert in seinem leuchtend rubinrot und transparenten Gewand, typisch für seine Ursprungsrebe. Schon beim ersten Riechen großzügig, bietet die Flüssigkeit eine wirklich breite Palette an Eindrücken, darunter Cassis, Leder, Brombeere und erfrischende Balsamkräuter. Großartiger Geschmack, wo die Flüssigkeit, obwohl sie nicht in jeder Hinsicht ein Schwergewicht ist, geschmeidig sich ausdehnt und jeden Bereich des Gaumens erobert, dank einer perfekten Kohäsion zwischen Frucht, Säure und salziger Textur. Eine Flasche, die offensichtlich das Essen anzieht, auch in virtuosen Kombinationen mit edlem Wild und gereiftem Käse.