Nebbiolo Rosato L''Astemia 2023

Der Nebbiolo Rosato de L''Astemia stellt eine faszinierende stilistische Herausforderung dar: die Noblesse des Nebbiolo, der normalerweise für große Rotweine zur Reifung bestimmt ist, in eine frische, duftende und lebhafte Erscheinung zu verwandeln. Dieser Wein entsteht aus dem Wunsch, die zarteste und verborgenste Seele der Hauptrebsorte der Langhe zu erkunden und bringt Aromen ins Glas, die die traditionelle Rotweinbereitung zu verbergen tendiert. Es ist eine Hommage an die Vielseitigkeit des Nebbiolo, gedacht für diejenigen, die sich diesem ikonischen Wein durch eine dynamische und unmittelbare Lesart nähern möchten, ohne jedoch auf die strukturelle Komplexität zu verzichten, die ihn auszeichnet.

Der Nebbiolo Rosato de L''Astemia stammt aus Weinbergen, die sich zwischen 420 und 450 Metern über dem Meeresspiegel befinden, mit einer Südausrichtung. Diese Lage gewährleistet eine hervorragende Helligkeit und einen idealen Temperaturunterschied, um die Frische zu bewahren. Für diesen Wein wählt das Weingut die Trauben aus den jüngsten Weinbergen, wo die Lebhaftigkeit der Frucht vorherrscht. Das Management im Weinberg zielt darauf ab, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker zu erreichen, sodass der Nebbiolo sich ausdrücken kann.seine natürliche Salzigkeit und ein typisches mineralisches Profil des langarolo Terroirs.

Im Weinkeller unterliegt der Nebbiolo Rosato de L''Astemia einer sanften Pressung der Trauben, gefolgt von einer 'weißen' Vinifikation, um nur das Herz des Mostes und eine zarte Farbnuance zu extrahieren. Der Reifungsprozess setzt sich mit einer sechsmonatigen Lagerung in Edelstahl fort, eine technische Wahl, die entscheidend ist, um die sortentypische Reinheit und die geschmackliche Spannung des Weins zu bewahren und holzige Einflüsse zu vermeiden. Das Ergebnis ist ein Rosé von großer Qualität, der gekonnt eine umhüllende Weichheit mit einer vertikalen Spannung und einer bemerkenswerten Persistenz harmonisiert.