Rosato Frizzante 'Irrequieto' San Donatino 2023

Der Rosato Frizzante „Irrequieto” von San Donatino ist ein frischer und unmittelbarer Ausdruck des Terroirs, hergestellt aus roten Trauben dieses Weinguts in Castellina in Chianti. Die Weinbereitung zielt darauf ab, einen Wein mit niedrigem Alkoholgehalt zu produzieren, der in der Flasche mit gefrorenem Most nachgärt, der erst im folgenden Frühjahr wieder in die Flasche zurückgeführt wird. In der Nase entfalten sich Zitrus-, Blumen- und salzige Noten, die den würzigen, spritzigen und sehr geschmeidigen Geschmack einleiten. Ideal zu toskanischen Wurstwaren und vegetarischen Gerichten wie einer Schiacciata mit gegrilltem Gemüse