Der Metodo Classico-Schaumwein "Blanc Brut 50 Monate" ist ein eleganter Millesimato mit guter aromatischer Komplexität, der von Chardonnay-Reben stammt, die im herrlichen Gebiet des Ätna angebaut werden. Die Entscheidung für die burgundische Rebsorte gibt dem Schaumwein die Aufgabe, die starke territoriale Prägung der vulkanischen Böden von Mongibello mit dem internationalen Profil der Trauben zu verbinden. Das Ergebnis ist ein reicher und reifer Metodo Classico mit fruchtigen Noten, die durch die lange Reifung auf der Hefe noch verfeinert werden.

Der Metodo Classico "Blanc Brut 50 Monate" stellt eine interessante Spitzenleistung in der sizilianischen Schaumweinszene dar. Er wird von Terrazze dell'Etna hergestellt, einem jungen Unternehmen, das dank der Auswahl hervorragender Parzellen in der Lage ist, Weine von hoher Qualität zu erzeugen, die für das Gebiet sehr repräsentativ sind. Die Chardonnay-Trauben stammen von Rebstöcken, die im Gebiet von Randazzo am Nordwesthang des Vulkans in einer Höhe zwischen 750 und 950 m über dem Meeresspiegel auf Böden mit Lava-Matrix aus Sand und Felsen angebaut werden. Das warme, mediterrane Klima wird durch Meeresbrisen und starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht abgekühlt. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most wird in Stahltanks vergoren. Die Grundweine reifen einige Monate, bevor sie zu der endgültigen Cuvée verschnitten werden. Die zweite Gärung erfolgt dann in der Flasche nach der Metodo Classico mit einer Mindestdauer von 50 Monaten Flaschenreifung vor der Degorgierung.

Blanc Brut 50 Monate" ist ein Metodo Classico von Terrazze dell'Etna, der die außergewöhnliche Eignung dieses vulkanischen Terroirs für die Herstellung von Schaumweinen bestätigt. Im Glas hat er eine helle strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen, die von einer zarten und kontinuierlichen Perlage durchzogen ist. Das Bouquet bringt blumige Aromen, Aromen von reifen gelben Früchten, weichem Gebäck und Gewürzen zum Ausdruck. Am Gaumen ist er reichhaltig und cremig, mit einem langen, tiefen Schluck, der mit einer herzhaften Spur und lebendiger Frische abschließt. Ein Etikett, das man probieren sollte, um den sprudelnden Charme des Ätna zu entdecken.

Spumante Metodo Classico 'Cuveé Brut 50 mesi' Terrazze dell'Etna 2019

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen