Vermentino di Gallura Superiore 'Katala' Tondini 2023
Der Vermentino di Gallura "Katala" von Tondini ist ein reichhaltiger, intensiver und opulenter Ausdruck, der durch Vinifikation in Edelstahl und Mazeration auf den Schalen für 5 Tage gewonnen wird, um die gesamte aromatische Fülle der weißen Rebsorte par excellence aus Sardinien zu extrahieren. Er verströmt reiche Aromen von reifem gelbem Obst, Honig und aromatischen Kräutern und am Gaumen ist er weich, lang, umhüllend und konzentriert.
Dieser Weißwein “Katala” ist ein Vermentino di Gallura Superiore, hergestellt von der Cantina Tondini mit einer fermentativen Mazeration von einigen Tagen. Diese Technik, die während des Weinbereitungsprozesses verwendet wird, ermöglicht es, einen Wein mit intensiver Farbe zu erhalten, der Nase und Gaumen durch die Qualität und Intensität der präsentierten Aromen und Geschmäcker beeindruckt. Eine ausgewogene und harmonische Flasche, deren Abgang durch eine ausgezeichnete retro-nasale Persistenz gekennzeichnet ist. Ein Etikett, mit dem das Terroir der Gallura in einer feierlichen und tugendhaften Form interpretiert wird, das auch in den kommenden Jahren Emotionen schenken kann.
Dieser Vermentino di Gallura Superiore “Katala” entsteht aus reinem Traubenmaterial einer der repräsentativsten Rebsorten des sardischen Weinbaus, dem Vermentino. Die Reben dieser Sorte wachsen im Guyot-System, in Weinbergen, die sich etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel befinden, gekennzeichnet durch ein sanftes, hügeliges Profil, in dem der Unterboden eine hohe Sandpräsenz aufweist. Die Trauben, sorgfältig ausgewählt vom Team der Cantina
Tondini, fermentieren in Edelstahl, macerando sulle bucce per 5 giorni. Es folgen die Reifungsphasen, die einige Monate in Edelstahl durchgeführt werden, Abfüllung und Markteinführung.Der “Katala” ist ein Vermentino di Gallura Superiore, der sich dem Auge mit einer strohgelben Farbe präsentiert, durchzogen von leichten Reflexen, die an goldene Töne erinnern. Die Nase wird von umhüllenden fruchtigen Empfindungen dominiert, bereichert durch Noten, die uns zu den Aromen von Kräutern transportieren. Am Gaumen ist er schlank, mit einem vollen und konzentrierten Schluck, aus dem ein salziger und mineralischer Geschmack hervorgeht; er endet mit einem langen Abgang. Ein Weißwein, mit dem die Cantina Tondini ihre Fähigkeit bestätigt, die sardische Region Gallura mit einem typischen territorialen Produkt zu interpretieren.