Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori 1979 ' Contini - 37.5cl
Ungewöhnliche RebsortenDie Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' von Contini ist ein warmer und umhüllender Weißwein mit robuster und reicher Struktur. Er stammt aus Sinis, der Halbinsel im westlichen Zentrum Sardiniens, und wird nur in den besten Jahrgängen aus einer Basis von 1979 produziert, die mit jüngeren Vernaccia aufgefüllt und mit anderen sehr alten aus den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts ergänzt wird. Das Ergebnis ist ausgezeichnet, mit Anklängen an Trockenfrüchte, Honig und Pudding, ideal zu Gerichten mit Bottarga oder zu Käse mit Feigenmarmelade.
La Vernaccia di Oristano ‘Antico Gregori’ Riserva rappresenta l’etichetta più prestigiosa e identitaria della cantina sarda Contini, eccellenza assoluta del territorio di Oristano. La famiglia Contini si dedica alla produzione di questo nettare della tradizione del Sinis dalla fine dell’800, avendo contribuito fortemente alla valorizzazione della Vernaccia, antichissima varietà a bacca bianca autoctona della Sardegna centro-occidentale. Questo processo è culminato nel 1971 con l’attribuzione della denominazione Vernaccia di Oristano, prima DOC di tutta la Sardegna. Il nome ‘Antico Gregori’ fa riferimento alla caratteristica tipologia di terreni ciottolosi e argillosi su cui crescono le uve, denominati appunto “Gregori”.
La Riserva ‘Antico Gregori’ Contini Vernaccia di Oristano viene prodotta esclusivamente nelle annate migliori a partire da sole uve Vernaccia coltivate nella zona della Bassa Valle del Tirso, a pochi metri sul livello del mare. Le piante poggiano su terreni magri e sabbiosi di tipo Gregori, nel clima mediterraneo e ventilato del Sinis. In cantina i grappoli vengono sottoposti a una spremitura soffice, seguita dalla fermentazione alcolica a temperatura controllata. Il lunghissimo invecchiamento dura decenni e avviene in caratelli scolmi sotto il velo dei lieviti flor, con la base più antica che viene rabboccata con piccole percentuali di vino giovane in alcuni anni. Il tutto è poi completato dall’aggiunta di Vernaccia vecchissima, risalente addirittura ai primi del ‘900.
La Vernaccia di Oristano Riserva ‘Antico Gregori’ di Contini è di colore giallo dorato con riflessi ambrati. Inebrianti aromi di fico, crema pasticcera, nocciola, noci e miele affollano l’olfatto, accompagnati da ricordi marini e suggestioni di arachide salato. Al palato spicca per il caldo e avvolgente abbraccio degli alcoli, bilanciato in maniera sorprendente dal marcato timbro sapido e dal persistente finale ossidativo.