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Weißwein 'GW' Du Vin aux Liens
NaN  26,00 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.

Weißwein 'GW' Du Vin aux Liens

Du Vin aux Liens

Der Weißwein "GW" Du Vin aux Liens ist ein Gewurztraminer der im Elsass aus einer Zusammenarbeit zwischen der "négoce" Du Vin aux Liens, die kleine biodynamische Erzeuger fördert, und dem "domaine" Albert Hertz hergestellt wird. Er mazeriert 12 Stunden lang auf den Schalen, eine Technik, die die Aromen der aromatischen Rebsorte verstärkt und dem Wein eine angenehme Fülle verleiht. Duftende Noten von mazerierten Blumen und tropischen Früchten treffen auf die für das Elsass typischen mineralischen Noten, die an Feuerstein erinnern. Am Gaumen überrascht er mit seinem Duft und seiner Rundheit, mit einem rustikalen, aber ausgewogenen Mundgefühl, das viel Freude bereitet

Nicht verfügbar

19,50 
26,00 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.

Merkmale

Reben

Gewurztraminer 100%

Tipologia

Alkoholgehalt

13 %

Format

75 cl Flasche

Vinifikation

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, 12-stündige Mazeration auf den Schalen

Weinausbau

24 Monate in großen Eichenfässern

Herstellphilosophie

Naturwein, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite, Indigene Hefen, Maischung auf den Traubenschalen, Biowein

Zusätzliche Bemerkungen

Enthält Sulfite

BESCHREIBUNG DES WEISSWEIN 'GW' DU VIN AUX LIENS

Der Weißwein "GW" Du Vin aux Liens ist ein ausgezeichneter Gewürztraminer, der in der renommierten Region Elsass produziert wird, das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen dem 'Négoce' Du Vin aux Liens und dem 'Domaine' Albert Hertz. Dieser Wein ist ein Beispiel für das Engagement für die Biodynamik, da die Philosophie von Du Vin aux Liens gerade darauf basiert, kleine Produzenten zu fördern, die diesen landwirtschaftlichen Ansatz verfolgen. Die Besonderheit dieses Etiketts zeigt sich auch durch eine Maische auf den Schalen, ein Verfahren, das die charakteristischen Aromen der Rebsorte intensiviert und dem Geschmack eine angenehme Fülle verleiht.

Die Wurzeln des "GW" Du Vin aux Liens sind in den Böden des Elsass verankert, wo die Gewürztraminer-Trauben mit Leidenschaft und Hingabe angebaut werden. Die Ernte, sorgfältig entrappt und von Hand gepflückt, ist erst der Anfang eines handwerklichen Prozesses. Die langsame Pressung mit einer 12-stündigen Maische auf den Schalen ist eine Technik, die die aromatischen Eigenschaften des Gewürztraminers betont. Die Vinifikation und die Reifung erfolgen in Eichenfässern für 24 Monate und tragen dazu bei, dem Wein Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Entscheidung, den Schwefelgehalt zu begrenzen und den Wein nicht zu filtern, unterstreicht den Wunsch, die Reinheit und Authentizität des Produkts zu bewahren.

Der Du Vin aux Liens Gewürztraminer zeigt sich im Glas mit einem charakteristischen aromatischen Profil, dominiert von Noten von mazerierten Blumen und tropischer Frucht, mit mineralischen Nuancen, die an Feuerstein erinnern. Am Gaumen überrascht dieser Wein mit seiner Duftigkeit und Rundheit und bietet einen rustikalen, aber ausgewogenen Schluck von großem Vergnügen. Das Finish ist anhaltend und durch eine fantastische Mineralität bereichert. Dieser Gewürztraminer, trocken, reich und komplex, enthüllt Noten von weißem Obst wie Pfirsich und Birne, neben Zitruszesten und Akazienblüten. Die Frische begleitet das Finish, was diesen Wein ideal für Kombinationen mit ausgewählten Käsesorten und Gourmetgerichten mit Fisch oder weißem Fleisch macht.

Farbe

Goldgelb mit orangefarbenen Reflexen

Geruch

Duftend, leicht fettig, gute Nachhaltigkeit und Geschmack, frisch und weich

Geschmack

Jasmin, Litschi, Aprikose, Ingwer, Mandarine, Feuerstein